Esta receita de queixo de cociña non cocido ten unha tapa de gelatina de froitas que é tan popular entre os polacos e que se coñece como sernik na zimno , que literalmente significa "cheesecake frío".
Nin sequera a cortiza é cocida nesta receita converténdose nun postre ideal cando non queres quentar a cociña ao acender o forno. Aquí tes máis Receitas de queixo polaco .
Aquí tes unha foto máis grande da torta de queixo xelatinizada.
O que necesitarás
- Para a castaña de galletas:
- 1 1/2 cuncas / 100 g de obleas de vainilla (migas ou manteiga
- migas de galletas )
- 2 culleres de sopa / 30 g de azucre
- 2 onzas / 57 g de manteiga (fundida)
- Para o recheo:
- 8 onzas / 227 g de queixo crema (temperatura ambiente)
- 1/4 de cunca / 50 g de azucre
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza / 240 ml de crema batida pesada
- Para o gelatin Topping:
- 1 gran paquete de gelatina de fresa
- Cubos de xeo de 1/2 cunca / 100g
- 1/2 cunca / 100 g de arandeira
- 1/2 cunca / 100 gr anacos de ananás
- 1 cunca / 200 gramos de fresas (á metade)
- Decorar: crema batida
Como facelo
Fai a codia
- Nunha tigela, combine 1 1/2 cuncas / 100 g de migas de galletas, 2 culleres de sopa / 30 g de azucre e 2 onzas / 57 g de manteiga derretida.
- Coloque un círculo de papel pergamino no fondo dunha tixola de 8 a 9 polgadas / 20 a 22 cm. Prema a mestura de miga no fondo da tixola preparada e refreite ata que estea listo para cubrir.
Faga o recheo
- Nunha tixela mediana, látego 8 onzas / 227 g de queixo crema de temperatura ambiente con 1/4 cunca de azucre e 50 g e 1 cucharadita de vainilla ata completamente suave e esponxoso. Isto pode levar desde uns minutos ata 5 minutos ou máis, dependendo da temperatura do seu queixo crema.
- Nun bol de medio separado, látese a crema batida de 1 cunca / 240 ml ata formar picos duros. Engade 1/4 da crema batida á mestura de queixo e mestura manualmente para aclarala.
- A continuación, dobla a crema asada restante, tendo coidado de non desinflar o volume, ata que estea ben incorporado. Transferencia á cacerola preparada, suavizado arriba. Coloque na heladera mentres fai a capa de gelatina.
Faga o Topping de xelatina
- Coloque unha gelatina de amorodo nun recipiente medio e engade auga fervendo por instrucións de envasado. Mestura 2 minutos ata que estea completamente disolta. Engade 1/2 cunca / 100 g de xeo, mexendo ata que se derrita. Deixade repousar 5 minutos ou ata que estea espesado un pouco.
- Mentres tanto, organízanse os 1/2 cunca / 100 g de arándanos, 1/2 cunca / 100g de ananás e 1 cunca / 200 g de amorodos nunha soa capa cun debuxo decorativo sobre o cheesecake. Despeje gelatina engrosada encima.
- Cubra con plástico, sen deixar que o plástico toque a superficie da gelatina. Frías varias horas ou durante a noite.
Servir a torta de queixo
- Elimina o queixo de queixo da tixola e corte en rodajas. Sirva cun pinga de crema batida, se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 342 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodio | 123 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |