Esta receita sin cocer fácil para ensalada de zanahoria polaca ou surówka z marchewki (soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee) procede do xefe Halina Pesques de Pałac Łochów na vila polaca de Łochów.
O Palacio de Łochów é unha casa señorial remodelada nunha fermosa propiedade que agora serve como hoteis exclusivos e un centro de conferencias na rexión de Mazovia no medio noroeste de Polonia.
A diferenza entre surówka e sałatka é que a antiga ensalada está feita con legumes frescos e crus ea última ensalada pode ser unha ensalada de carne, marisco ou vexetal feita con ingredientes cocidos.
Esta é unha gran opción de ensalada para unha mesa de brunch ou buffet.
O que necesitarás
- 5 cenorias grandes (raladas peladas e grosas)
- 1 mazá Granny Smith (pelada, corada e ralada ralada)
- 1 cucharada de zume de limón
- 1 cucharada de aceite de xirasol (ou aceite vexetal)
- Opcional: 1/2 cunca de pasas (escuras ou lixeiras en auga 15 minutos)
- Sal a gusto
- Azucre a gusto
Como facelo
- Nunha tigela grande, mestura cenorias, mazá, zume de limón, xirasol ou aceite vexetal, pasas pasas escuras ou escuras, sal a gusto e azucre a gusto.
- Despois de que os ingredientes estean completamente mesturados, cubra e refrigere ata o frío. Servir en placas de ensalada fría ou pasar pola mesa.
Diferenza entre ensaladas crus e ensaladas cocidas
Sałatka: A sałatka adoita ser unha ensalada fría feita con ingredientes cocidos.
Sałatki podería incluír polo, atún, xamón, carne, frankfurter, ovo e outras proteínas cociñadas con crema agria ou maionesa polaca. Outros están feitos con verduras cocidas como papas , remolacha e outros.
Surówka: A surówka é unha ensalada fría feita con ingredientes crus como esta ensalada de cenoria ou este pepino cortado en crema agria ( mizeria ). Outros surówki son ensaladas de lechuga ( sałata ), cenoria ralada con mazá, chucrut, col fresca, remolacha, rábano e outras ensaladas.
Surówki xeralmente acompañan comidas quentes. Cambian en función de produtos estacionais. Así, no inverno, as ensaladas de vexetais raíz figuran de forma destacada. Aquí hai máis ingresos de ensalada crúa:
- Receita de Coleslaw de aceite e vinagre serbio
- Sauerkraut doce serbio con receita de ensalada de aceite
- Granny Smith Apple Slaw Recipe
- Receita alemana de repolo de repolo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 78 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 68 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |