Esta ensalada de pataca alemá está feita cun touciño picante, doce e amargo e aderezo de ovos e inclúe a pementa picada e a cebola.
Adereza a ensalada con ovos cocidos e algúns cebola ou perejil picados.
Ver tamén
Ensalada de pataca alemana quente
O que necesitarás
- 4 cuncas de pataca pelada cubizada *
- 4 rodajas de Bacon, cortadas en cubitos
- 1/2 cunca de cebola doce picada
- 1/2 cunca de pementón verde picado
- 2 ovos grandes, batidos
- 4 cucharadas de azucre granulado
- Vinagre de 1/4 cunca
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 2 ovos cocidos, rebanados
- 1 cucharada de perejil fresco picado ou cebola verde, opcional
Como facelo
- Cocer as patacas nunha cacerola cuberta de auga salgada en ebulición ata que estea brando, uns 15 a 20 minutos. Drene ben e deixe de lado.
- Nunha tixola grande, saltee o touciño en cubitos ata case crujiente. Engade a cebola e a pementa verde; cociñar por 3 minutos máis.
- Nun bol, combine ovos batidos con vinagre, azucre e pementa; bater para mesturar ben.
- Agregue gradualmente a mestura de ovo ao tocino e verduras, mexendo e cociñando ata que a mestura espese.
- Retire do lume e tirar suavemente coas patacas.
- Coloque a ensalada nun prato e decorar con ovos cocidos e cebola picada ou o perejil.
- * Use patacas vermellas, brancos redondos ou patacas de ouro de Yukon. As patacas vermellas sen pelar ou as novas patacas fan unha bela ensalada, pero cásala se o prefires.
- Fai aproximadamente 6 a 8 porcións de prato.
Tamén che pode gustar
Ensalada de pataca vermella con crema agria y eneldo
Ensalada de pataca cocida cargada
Ensalada de pataca picnic con aderezo de mostaza y mayonesa
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 171 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 167 mg |
| Sodio | 106 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |