Asado, brindar e facer o camiño á perfección
Cando se trata de asar ou asar, pode ter todos os ingredientes correctos na man para a receita perfecta, pero se non ten a gaveta correcta, o seu produto acabado pode terminar queimado e atrapado. E aínda que poida parecer tolo que esta ferramenta básica de cociña poida facer ou romper a cea, unha vez que probe unha destas mellores follas de cookies no noso resumo entenderá como unha nova tixola pode resultar comidas perfectamente cocidas cada vez.
A maioría das follas de galletas (tamén chamadas follas de cocción) son de aluminio sen recubrimento ou de aceiro non revestido, e cada un ten pros e contras. O aluminio quenta rápidamente e arrefríase rápidamente. As chapas de aceiro levan máis tempo para quentar, pero reter a calor. As chapas de cores claras reflicten a calor, mentres que as follas escuras absorben a calor As cookies se marearán máis rápido e estendéranse menos en cacerolas de aceiro escuro, mentres obtés un pardusco máis delicado e máis aínda cociñar sobre as cuncas de aluminio de cor clara.
Cando se trata de tamaños de pota, o tamaño máis común para fornos domésticos é o paneiro de media folla. Os panos de folla chea non se encaixan nos fornos domésticos e están deseñados para o seu uso comercial, pero algúns hornos domésticos poden acomodar as sábanas super-grandes de tres cuartos. Os paneis pequenos de cuartos son útiles para ter cando cómpre encaixar nunha cazuela no mesmo estante do forno coma as galletas.
As láminas de cocción pódense usar para moitas tarefas como asar carnes ou vexetais, galletas ou galletas para asar, mentres que os costados poden usarse para tortas delgadas para rolos de gelatina ou para hornear brownies non demasiado altos. Con todos os usos para as follas de galletas na cociña, pode ser a peza de traballo máis difícil que tes.
Mellor con Tapa: Fábula de cookies de Nordic Ware Natural Half Sheet de aluminio con tapa
A característica que define esta folla de cookies separadamente da competencia é a tapa de plástico que se encaixa firmemente na folla. Non só utilizará esa tapa cando estea prepaçando previamente os produtos horneados e garde na heladera antes de cocer, pero tamén é xenial para almacenar os seus produtos acabados para asar ou para transportalos a festas ou potaxes. Non é só para produtos horneados, porén - pode organizar vexetais e cuncas pequenas de mergullo nunha folla, coller a tapa e está listo para festexar.
A folla de cookies é un tamaño estándar de folla media e está feita de aluminio puro. É lixeiro malia o seu espesor e nunca oxidará. O bordo reforzado fai que a pota sexa máis resistente e axude a evitar a deformación. Esta pan está feita en Estados Unidos e debe ser lavada a man.
O mellor para as cookies: OXO Good Grips Non Stick Folla de cookies
Feita en aceiro aluminizado cun revestimento antiadherente de cor clara, as súas cookies non se pegarán ou se marearán sobre esta tixola. O revestimento de dúas capas está reforzado con cerámica para a durabilidade e a resistencia á cero. Resiste a tinción e mantén o corroído do aceiro, mentres que o patrón de micro-textura minimiza o contacto da superficie mentres maximiza o fluxo de aire para a cocción uniforme e a liberación de cookies.
Os bordos laminados cadrados parecen modernos e engaden forza á tixela polo que se resiste a deformación, mentres que o canto tamén proporciona un agarre seguro para facilitar a eliminación do forno. A pota é segura para o lavapíxel, pero o lavado da man é un complemento debido ao revestimento.
Despois de namorarse deste pan, podes mercar máis pezas de bakeware coas mesmas funcións para un conxunto completo. Cada peza ten imaxes de dimensión, así que saberás que tes a tapa correcta para a túa receita.
Mellor non-stick: Pan Patriot americano de aceiro inoxidable
Esta lámina de aluminio de media lámina ten un revestimento antiadherente escuro e unha única superficie ondulada que maximiza o fluxo de aire baixo os teus alimentos para unha cocción uniforme e unha fácil liberación de alimentos. O revestimento é resistente á mancha e axuda a distribuír o calor uniformemente para un alimento castaño e crujiente.
A superficie ondulada, que se asemella a unha bandeira que agita, agrega forza á tixola, mentres que os bordos laminados axudan a evitar a deformación. A tixola está feita en Estados Unidos e inclúe ata o 65 por cento de aceiro reciclado, polo que é bo para o medio. O prato é seguro para lavavajillas, pero recoméndase o lavado de mans.
Mellor aluminio desbotable: follas de cocción de aluminio desbotables DOBI (paquete de 15)
Cando o espazo de almacenamento é axustado, ou se quere transportar produtos horneados nas súas cuncas, as cuncas de aluminio desbotables fan moito sentido. Non é necesario que se preocupe con que alguén gogue a súa táboa de cocción favorita cun coitelo ou rascala cando a limpa por ti. Basta sacar as bandexas desbotables á festa e deixalos atrás.
Non só para cocer, pode usalos para transportar o seu prato de verduras, bandexa de queixo ou galletas de vacacións. Necesitas unha tapa? Simplemente xire outra bandexa de cabeza para servir como tapa e protexa con clips ou bandas de goma grandes.
Estes son suficientemente resistentes para os produtos horneados lixeiros como as galletas ou os rolos de cea, pero se está cocendo alimentos máis pesados como asados, podes dobrar as potas para que teña máis peso e facelas máis robustas.
Aínda que estes poden ser reutilizados se se está sentindo frugal, está deseñado para ser desbotable ou pode recicla-los.
Mellor tres cuartos: Gridmann Folla comercial de aluminio de 15 "x 21"
Mentres a táboa de media folla é a tixola máis utilizada para os fornos domésticos, as cubertas de tres cuartos encaixarán moitos fornos e poderán soster moito máis.
Esta tixola está feita de aluminio de calibre comercial de 20 graos, polo que é resistente aínda que non é excesivamente pesado. É xenial para grandes lotes de cookies ou rolos de cea, ou para asar verduras para unha multitude. O tamaño tamén o fai tan útil como unha bandeja para buffets.
O bordo é de 1 mm de espesor e reforzado con arame, polo que a tixola non se deformará nin se dobrará de forma normal. A pota está construída para os estándares do restaurante, polo que é seguro para o forno, a neveira ou o congelador. Isto debe ser lavado a man.
Mellor decoración: Paula Deen Nonstick Cookie Sheet
As láminas de cocción poden ser moi aburridas, pero non se teñen un patrón de cor moteado, como este pan inspirado no granito vintage. A tixola está feita de aceiro con un revestimento antiadherente slippery que as cookies non se manterán. As láminas laminadas permiten que a tixola caia e os asas anchas permítenlle coller a pota de forma segura.
Porque este prato é tan atractivo (e está dispoñible en varias cores), é unha linda fonte de carnes e queixos en rodajas, para aperitivos ou para sobremesas.
Esta tixola é segura a 450 graos para o forno, polo que non quererá utilizala para a cocción supercalentada, pero iso é máis que suficiente para as cookies, os rollos de cea e a maioría das outras receitas. Recoméndase o lavado de mans.
Mellor uso múltiple: Folla de galletas antiadherente Farberware
Esta lámina illada está feita a partir de dúas capas de aceiro carbono resistente que resisten a deformación. Entre as capas atópase un peto de aire que axuda a promocionar mesmo a pan.
Esta bandeja non ten os lados habituais ou os lados laminados. No seu canto, hai un bordo levantado para axudarche a comprender a folla para poñela no forno e retirala, mentres que os outros tres bordos son sen rizos. Isto significa que ten un segundo uso como unha casca de pizza para desprazar a pizza na pedra de cocción no seu forno e recuperala cando remate. Tamén pode usar esa característica sen bordo para desprazar as cookies ou outros produtos horneados fóra da folla e nun estante de refrixeración sen ter que levantar o bordo.
O revestimento antiadherente axuda a liberar as cookies de forma sinxela e fai que unha limpeza sexa máis sinxela. É seguro para o horno a 450 graos, polo que non o usarás para cociñar máis cociente, pero é máis que adecuado para todas as túas galletas, rolos de cea e outros produtos horneados.
Mellor cuartilla: Vollrath Wear-Ever Panos de cuartos (Set of 2)
Maior non sempre é mellor. É bo ter un par de panos de cuartos a man para hornear lotes menores ou para manter os alimentos separados no forno. Ás as galletas nunha pota mentres as verduras asan outra, con moita circulación de aire.
Estes están feitos de aluminio non recuberto de calibre 16 cun bordo de contas reforzado con arame, polo que non se dobrarán ou deformarán e poden ter moito peso polo seu tamaño. Os bordos afilados significan que pode apilar estes ben cando non está en uso. Deberíanse lavar a man.
Mellor aceiro inoxidable: TeamFar Pure Stainless Steel Sheets (Set of 2)
As láminas de aceiro inoxidable son máis versátiles e duradeiras que o aluminio ou o aceiro. As follas de galletas de aluminio non se deben usar para alimentos ácidos, e as follas de aceiro poden ferruxe se o revestimento desgasta ou raiado.
Do mesmo xeito que as táboas de aceiro inoxidable, estas láminas non se fará oxidar, manchar, oxidar nin secar, aínda que as utilice para asar tomates ou usar zume de limón como unha adobada nas súas alitas de polo. Eles están seguros para o lavado de louza e non se arruinan se se agresiva coa limpeza de fendas queimadas.
As láminas teñen laminados bordos que impiden a deformación, eo acabado do espello axuda a evitar que se pegue. O conxunto inclúe unha folla de media folla e unha folla de catro cuartos, polo que sempre terás a pota que necesitas.