Cando queres un aderezo crujiente e crujiente para unha sopa, ensalada ou estofado moi temperado, non queres un monte de sabores competidores. Estas simples papas fritas parmesanas son perfectas nese caso: croutons longos e finos, crujientes, saborizados só con aceite de oliva e o queixo real Parmigiano-Reggiano. Fai moito ... son moi adictivos.
O que necesitarás
- 1 pan baguette (o estilo longo e dogado funciona mellor)
- 1/4 cunca
- aceite de oliva (máis ou menos segundo o necesario)
- 1 cunca
- Queixo Parmigiano-Reggiano (finamente ralado, máis ou menos segundo o necesario)
Como facelo
- Precalentar o horno a 350 F.
- Coloque a baguette nunha táboa de corte e manteña o coitelo nun ángulo de 45 graos, corte o pan en rodajas de 1/4 de pulgada. Canto máis que un ángulo gire o coitelo, máis tempo serán as patacas fritas de parmesano. Para os máis curtos, use un ángulo inferior a 45 graos.
- Coloque as rebanadas nunha tixola e pegue as dúas liñas con aceite. Ás por 12 minutos.
- Retirar e espolvorear co queixo parmesano.
- Volver ao forno e cocer durante 5 minutos.
- Retire, gire cada porción e espolvoree con máis queixo.
- Volver ao forno e cocer por outros 10 minutos ou ata que o pan crujiñe e dourado.
- Deixe arrefriar antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 99 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 115 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |