Esta ensalada de ovos é fácil de preparar e fai excelentes sándwiches en pan relado, panquecas ou pequenos rolos ou galletas. Engade un tomate e algunhas leitugas ao sándwich para un delicioso almorzo.
A ensalada de ovo pode ser servida tamén en follas de leituga. Engade cuñas de tomate e rodajas de aguacate maduro ou serve a ensalada con sopa ou unha ensalada arroxada.
Receitas relacionadas
Ensalada de huevo con cebolletas
Ouro Deviled Eggs
O que necesitarás
- 3 ovos grandes
- 1/4 cunca de apio fino picado
- 1 cebola verde, picada, ou unha culler ou dúas cebola vermella picada
- De 3 a 4 culleres de sopa de mayonesa ou a gusto
- 1/4 cucharadita de sal ou a gusto
- chorrar pementa moída
Como facelo
- Poñer os ovos nunha pota e cubrir con auga fría. Coloque a tixola a lume alto e ferva a auga. Retire a pota do lume, coloque unha tapa sobre a tixola e deixe os ovos uns 15 minutos. Retire a tapa e execute auga fría sobre os ovos ata que sexan o suficientemente fríos como para manipular.
- Mentres os ovos aínda están un pouco quentes, peleos. Toque as extremidades do mostrador para que se rachen e logo arróxenas suavemente para romper todo. Comezar a pelar no extremo ancho.
- Poñer os ovos nunha tixela media e picar ben.
- Mestura os ovos picados co apio picado e a cebola verde, se está a usar. Engadir 2 cucharadas de maionesa e mesturar ben. Engade máis maionesa, segundo sexa necesario para humedecer. Mestura sal e pementa negra fresca a gusto.
Consellos e variacións
- Substitúe a cebola verde con 1 a 2 culleres de sopa de cebola fina picada, cebola amarela ou cebola vermella.
- Substitúe a cebola e o apio picados con preto de 2 culleres de sopa de aceitunas maduras picadas e de 1 a 2 culleres de sopa de tomates secos e secos picados (con aceite).
- Para unha peladura máis sinxela, use ovos con aproximadamente 1 semana de antigüidade. Ovos moi frescos poden ser difíciles de pelar.
- Os ovos duros son máis fáciles de pelar axiña que son tan fríos como para manipular. Rodar o ovo na banca para afrouxar a casca e comezar a pelar no extremo máis ancho.
- Os ovos duros na cuncha pódense conservar refrigerados durante ata unha semana. Os ovos duros pelados úsanse o mesmo día.
- Servir a ensalada de ovo en pequenas galletas divididas. Estas cremas de queixo e as galletas de cebola serían perfectas para bocadillos de biscoito de ensalada de ovo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 170 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 231 mg |
| Sodio | 314 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |