Hai poucos cortes de carne tan amigables como o lombo de porco. Esta deliciosa e doce receita do lombo de porco leva poucos minutos de preparación para o forno, e os resultados son un asado húmido, magra e aromático.
Fai 68 porcións de lombo de porco asado
O que necesitarás
- 1/2 racimos de romeu, lavados e deixados nas puntas
- 1 manjo de tomiño fresco, lavado e deixado nas puntas
- 1 rama de estragón, lavado, deixado nas puntas
- 2 culleres de sopa de aceite de oliva
- 3 lb asado de carne de porco desossada
- sal e pementa negra fresca ao gusto
- 1 colher de chá paprika
- 6 dentes de allo, sen pelar, pero pinchar a pel coa punta dun coitelo
Como facelo
Engade as herbas frescas, as puntas e todo, nun prato ou pan de 9 x 12, xunto co aceite de oliva. Saia ao abrigo e coloque o lombo de porco sobre o leito de herbas. Condimenta o xamón de porco xenerosamente con sal, pementa negra fresca e pemento. Despeje os dentes de allo ao redor da carne. Reparece durante 35 minutos, despois retire e xire o lombo de porco. Usando un par de pinzas, cobre a parte superior da carne de porco coas herbas deslizadas. Coloque de novo no forno e despois asar durante 30 minutos máis ou até alcanzar unha temperatura interna de 155 graos. Convén colocar libremente con follas durante 15 minutos antes de cortar e servir. Adorna os dentes de allo asados e calquera dos zumes de carne naturais da tixola.| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 463 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodio | 105 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 47 g |