Se hai algo que os nenos quere aínda máis que comer galletas, o están facendo. Os pequenos poden axudar a mesturar a masa, e se quere probar a súa man en facer as formas cortadas, poden axudar a desenrolar a masa e poñerse ocupado cos cortadores de galletas. (Nós gústanos usar esta receita para as cookies de Hanukkah.) Non te apetezas falar con cortadores de galletas? Forma a masa nun log, chill e unha porción de xeo-cookie estilo. Se desexa dar un pouco de brillo aos presentes, rolo o rexistro na lixa de azucre antes de cortar.
Notas e suxestións de proba:
Esta receita produce unha masa bastante suave que adoita estenderse no forno, polo que pode resultar reto empregar para cookies enrolladas e cortadas. Se desexa probar coitelos, intente arrefriar a masa no conxelador, no canto do frigorífico, e manteña a fariña na man para a súa superficie de rodadura. Ou use esta masa para cookies de caída ou helado en lugar de recortes.
O que necesitarás
- 1 cunca (2 bastóns) de manteiga sen sal, suavizada á temperatura ambiente
- 1 cunca de azucre
- 2 ovos grandes
- 2 cucharadas de zume de laranxa
- 1 cucharada de extracto de vainilla pura
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de po de cocción
Como facelo
- Nunha tigela grande usando batidores eléctricos ou unha batidora montada cunha batedora de balón, bata a manteiga e o azucre a media velocidade ata que estea lisa. Raspe cara abaixo os lados, de ser necesario, e engade os ovos, o zume de laranxa eo extracto de vainilla. Continúa batendo ata que quede lixeiro e esponxoso (está ben si a mestura parece lixeiramente lisa, pero non debe haber grandes grumos de manteiga).
- Nun bol separado, bata a fariña e o po de cocción.
- Engade a mestura de fariña aos ingredientes húmidos e bata ata que estea ben mesturado e suave.
- Transferir a masa a unha peza de cera ou papel pergamino. Forme nun disco ou rexistro, enrole o papel e fálase durante polo menos unha hora.
- Precalienta o forno a 375 ° F. Lea dúas grandes láminas para hornear con papel pergamino. Fariña lixeiramente unha superficie de traballo, e un rolo (se está a usar).
- Para as cookies cortadas , desprende a masa entre 1/8 de polgada e 1/4 de polgada. (Poña ambos os dous lados da masa con fariña se é demasiado pegajosa para desplegarse facilmente). Forma os cortadores de galleta de masa e transfíraos coidadosamente ás láminas preparadas, deixando aproximadamente 1 polgada entre as cookies.
- Para as galletas en rodajas , molde a masa nun rexistro, rolo en azucar lixado ou espolvoree se se desexa, enrole e conxélase durante 15 ou 30 minutos, ou ata que sexa firme. Forma en roldas de 1/8 a 1/4 de espesor. Transferencia ás láminas de cocción preparadas, deixando aproximadamente 1 polgada entre as cookies.
- Ás no horno precalentado durante 12 a 14 minutos ou ata dourado. Transfire coidadosamente cunha espátula para que os racks se arrefríen.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 80 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 51 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |