Caviar de Texas con aguacate - estilo de California, se queres! O caviar de Texas é un clásico aperitivo ou ensalada feita a partir de chícharos negros cun apósito simple e picante. Esta versión vegetariana lanza unha muesca, incluíndo aguacate e grapefruit fresca - yum! E, cun pouco de aceite no aderezo, é un prato que é sorprendentemente baixo en graxa, á vez que proporciona un bo reforzo de fibras e proteínas desde os chícharos negros - perfectos para vexetarianos e veganos (e todos, realmente, xa que todos necesitan grandes fontes de proteína baixa en graxa !).
Goza deste sinxelo clásico prato de verán con chícharos de ollos negros e aguacates de California. Ponche con algunhas patacas fritas (ou, faga as túas propias patacas fritas con tortillas de fariña), é máis doado do que poida pensar) para un aperitivo de verán ocasional ou, empregue o seu caviar de Texas como un prato sinxelo.
Con nada máis que os ingredientes básicos do caviar de Texas, que inclúen salsa quente, allo, chícharos negros e cilantro fresco xunto con pomelo e aguacate, esta receita fácil é vegetariana, vegana e sen glute. Omite a toronja e come sen chips de tortilla, e sería axeitado para a dieta Slow Carb .
Receita e foto cortesía de Texas Sweet Citrus
O que necesitarás
- 2 culleres de sopa de pomelo (fresco espremido)
- 1 1/2 cunca de aceite de ensalada (en calquera especie, use un aceite con sabor neutro, como canola ou aceite de cártamo)
- 2 cucharadas de salsa picante
- 1 dente de allo (picado)
- 1/8 cunca de pementa negra (terra fresca)
- Onza 14 pode os chícharos de ollos negros (drenados e aclarados)
- 14 onzas poden os grans de millo (drenados)
- 2/3 cuncas de cebola verde (cortada)
- 2/3 cunca de cilantro (fresco picado)
- 1/2 cunca de pomelo (fresco picado)
- 1 aguacate (maduro, cubo)
- Trufas de tortilla para servir
Como facelo
- En primeiro lugar, preparar o aderezo. Batea o zume de pomelo, aceite de ensalada, salsa picante, allo picado e pementa negra.
- Podes bater os ingredientes de vestir nun bol, ou me gustaría poñer todo nun frasco de albañil e axitalo para incorporalo.
- Nunha tigela grande, combine suavemente os ingredientes de ensalada: os chícharos negros, os grans de millo. cebola verde, cilantro picado, pomelo picado e aguacate.
- Despeje o aderezo sobre a mestura de chícharos negros, e xunte suavemente todo xuntos para levar levemente todos os ingredientes.
- Pode servir o seu caviar de Texas tal como é como un prato ou ensalada lateral ou servir o seu caviar de Texas con chips de tortilla para mergullar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 424 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 68 mg |
| Hidratos de carbono | 74 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 13 g |