As tortas de pataca fan un aperitivo ou aperitivo marabilloso. Tamén funcionan ben durante o brunch.
O que necesitarás
- Para a salsa de crema agria:
- 1/2 cunca de crema agria (baixa en graxa)
- 2 cucharadas de cebola verde (picada, preto de 2 cebolas)
- 1/2 cucharadita de allo (picada)
- 1/2 cucharadita de zume de limón
- 3 pingas de salsa picante
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1 pizca de pementa de cayena
- Para as tortas de pataca irlandesas:
- 1 1/4 libras de patacas (carne amarela, pelada e cortada en 1 "anacos, preto de 4 patacas medias)
- 3 cucharadas de manteiga (sen sal)
- 3 cucharadas de leite
- 1/2 cucharadita de allo (picada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1/4 cunca de queixo cheddar (ralado, suave)
- 1/4 cunca de cebola verde (rebanada, preto de 4 cebolas)
- 1/2 cunca
- panko (migas de pan xaponés)
Como facelo
Para facer Sour Cream Sauce : Na mestura de bol, bata suavemente todos os ingredientes de salsa. Refrixerar.
Para facer tortas de patacas irlandesas : nunha cacerola mediana prepare patacas en 2 pulgadas de auga fervendo, cubertas, de 12 a 15 minutos ou ata que estean tiernas. Escorrer e despois agitar as patacas a lume lento 1 a 2 minutos para secar ben. Cun mezclador de mans eléctrico ou masher de pataca, manteña a pataca ata que estea lisa. Bata en manteiga, leite e allo ata que estea mesturado.
Sazonar con sal e pementa. Deixar que a pataca se arrefríe; mestura en queixo e cebola verde.
Para formar tortas de pataca, molde 1/2 cuncas de mestura de pataca en manteiga; abrigo por todas partes con migas de pan. Coloque nunha tixola de forro de papel de cera e refrigérela polo menos 1 hora.
Nunha tixola pesada non adherente, aceite a temperatura térmica a temperatura media. Engade as tortas de pataca e cociña uns 5 minutos, xirando unha vez ou ata quentarse e dourada por ambos lados. Poñer no prato ou 6 pratos individuais; Sobre cada bolo de pataca con 1 cucharada de salsa de crema agria.
Serve 6.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 249 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodio | 257 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |