As etiquetas dos alimentos poden ser confusas, especialmente cando é novo en comprar elementos para unha persoa con alerxias ou cunha dieta restrinxida. Na comunidade libre de produtos lácteos , os termos "libre de produtos lácteos" e "non leiteiros" adoitan usarse indistintamente. Non obstante, os termos non son intercambiables no que representan nas etiquetas dos alimentos. Así, "sen lácteos" non significa o mesmo que "non leiteira" nunha etiqueta alimentaria. A diferenza entre os termos pode ameazar a vida para unha persoa con alerxia ou sensibilidade aos produtos lácteos.
Produtos sen leite
Aínda que non hai ningunha explicación reguladora da Administración de Alimentos e Drogas (FDA) sobre os medios libres de produtos lácteos nas etiquetas dos alimentos, a maioría das veces, un produto con esta etiqueta é realmente libre de leite. Os produtos que son etiquetados como vexetarianos tamén deben ser libres de produtos lácteos, xa que os produtos vexetarianos non conteñen leite como leite, ovos ou queixo.
Aínda que pode sentirse relativamente seguro de que cando unha etiqueta afirma que un produto non ten produtos lácteos, é de feito sen produtos lácteos, as persoas que se atopan nunha dieta sen leite ou vegan son alentadas a ler sempre a etiqueta. Desafortunadamente, ás veces os elementos están etiquetados incorrectamente e inclúen os ingredientes derivados da leite presentes no alimento.
Exemplos de produtos libres de produtos lácteos inclúen:
- Leite alternativo como leite de soia, leite de améndoa e leite de coco
- Sobremesas como sorbete, barras de froitas conxeladas e bolo de comida de anxo
- Manteiga de cacahuete, noces e sementes
- Proteína como faba, carne e chícharos
- Produtos de tofu e queixos de soia
- Sopa de verduras e carnes que son sen leite
Cousas non leiteiras
Existe unha explicación reguladora da FDA para o término non leiteira, pero a regulación permite a presenza de proteínas do leite como a caseína , soro de leite e outros derivados. A caseína é a proteína principal atopada en leite, queixo e outros alimentos procesados. O soro é a parte líquida do leite que permanece unha vez cuberto e tenso.
Probablemente atopáronse crema de café non lácteo e queixos que non conteñen caseína, caseína, caseína, soro de leite e outros derivados que claramente non están exentos de leite.
A frase "non leiteira" entrou nas regulacións da FDA como resultado da industria láctea. Isto ocorre porque a industria de produtos lácteos non quería que os produtos que eran substitutos de produtos lácteos se confundisen cos produtos lácteos reais , como a crema eo leite.
Seguindo unha dieta sen leite ou vexetariana
Pode sentirse imposible de seguir unha dieta sen leite ou vegan, pero cada vez máis tendas de comestibles e restaurantes están ofrecendo produtos para facilitar. Probe a seguir este plan de acción en tres etapas:
- Ler etiquetas. Isto é esencial para calquera persoa con alerxia ou intolerancia. Familiarícese cos ingredientes derivados da leite e aprenda a detelos nas etiquetas nutricionais. Moitas etiquetas conteñen os alérgenos que o produto contén, pero algúns non. Os que teñen unha alerxia ou intolerancia que ameazan a vida deben evitar produtos que non teñen información nutricional. Debido a que isto pode ser máis doado no supermercado, é importante que o seu camareiro teña coñecemento sobre a súa alerxia ao solicitar un restaurante. Podes incluso verificar a maioría dos menús antes de tempo, en liña, para ter unha idea do que conseguir. Específicamente busque alérgenos e menús nutricionais para ver o colapso dos ingredientes.
- Compra alimentos completos. Comer alimentos enteiros, en vez de alimentos preparados, cortará o home medio cando se trata de cociñar. Tamén garantirá que a comida non teña entrado en contacto cos ingredientes lácteos durante o procesamento. Un truco é gastar máis tempo na sección de produtos onde as verduras e as froitas son abundantes.
- Fai a túa investigación. Cun pouco de traballo escolar, podes descubrir quen confiar. Finalmente, terá un mellor agarre sobre as marcas que ofrecen produtos verdadeiros sen produtos lácteos e vexetarianos e cales son restaurantes para as necesidades ou preferencias de produtos lácteos e vexetarianos. Para comezar nunha dieta libre de leiteira, aquí tes unha lista de recursos para obter: