Unha opción rápida e deliciosa para asados a media noite. Non só son estas chuletas de porco saborosas, pero o esmalte contén só tres ingredientes, a maioría dos cales probablemente teña no seu despensa. Entón, se está a buscar unha nova receita, intente probar estas chuletas salgadas e salgadas.
O que necesitarás
- 4 costuras de costela de porco (aproximadamente 1 polgada de espesor)
- Aderece: 2 culleres de sopa / 30 ml de follas de estragão frescas (ou perejil de follas planas) picadas
- Para Rub:
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 2 cucharaditas / 10 ml de po de cebola
- 1 cucharadita / 5 mL de manjerona
- Opcional: 1/2 cucharadita / 2.5 mL herbas de provence
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de allo en po
- Para esmalte:
- 1/2 cunca / 120 ml de xarope de maple real
- 1/4 cunca / 60 ml de mostaza de Dijon
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
Como facelo
Precalentar a parrilla a lume alto. En cunca pequena, combine xarope de bordo con mostaza e aceite de oliva. Deixar de lado. Montar os ingredientes de fregar e patinar uniformemente a ambos os lados das costeletas de porco. Coloque a grella e cociña por 15 minutos, volvéndose ocasionalmente. Durante os últimos 3-4 minutos de cocción, pince sobre o esmalte de bordo. Cociña por 1 minuto, xira e repita o proceso. Fai isto un par de veces máis. Asegúrese de manter un ollo próximo durante esta fase xa que o contido de azucre no xarope de bordo pode causar flare-ups.
Unha vez que as queixos estean cocidas (alcanzando unha temperatura interna de polo menos 145 grados F / 60 graos centígrados para o medio, ou ata 165 grados F / 75 grados C para facer ben), retire do lume e coloque nunha fonte. Deixar repousar durante 5 minutos e decorar con hojaldre picado ou ensueño.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 541 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 1,456 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 44 g |