Aínda que o nome soe inusual, esta sobremesa é deliciosa. Está feito coa cata de leite neutro, chamado así por mor da súa carne interna branca.
O que necesitarás
- 4 cuncas de carballo de leite ralado (coñecido como Lauki / Doodhi na India) - elimina a pel e as sementes antes de reixar
- 6 mantas acaloradas de ghee / clarified (vexa a receita a continuación): medir cando é sólida
- 1 taza de khoya (vexa a receita a continuación)
- 2 (400 gm cada) latas de leite condensado endulzado
- 5
- vainas de cardamomo verde , sementes eliminadas e en po con unha culler de té de azucre nun mortero e unha morcego
- 1/2 cunca de améndoas, branquear e cortar en pratos finos
Como facelo
- Quenta o ghee / manteiga clarificada nunha tixola de fondo pesado (preferiblemente non adherente) nunha chama mediana ata que quente.
- Engade a cabaña de leite ralado a este ghee e mestúrase. Cociña, mexendo frecuentemente ata que a calabaza se transforma de forma transparente. Outro sinal de doneness para observar é a separación do ghee da calabaza.
- Engade o khoya e mestura ben. Cociña por outros 5 minutos.
- Agora engade o leite condensado endulzado e o po de cardamomo e mestúrase para combinarse.
- Cocer ata que a maior parte da humidade se evapore do Halwa e converte a unha consistencia de budín espesa. Mestura con frecuencia para evitar queimaduras e queimaduras. Cando remate, apague e permita arrefriar ata quentar.
- Adornar con pizarras de almendras e servir.