Esta receita de postre india para barfi está feita con só catro ingredientes: crema, leite condensado endulzado, leite en po e pistachos.
Non podería ser máis sinxelo facer, xa que se mestura na mesma tixola que se alimenta con microondas. Cociñase nun microondas e despois cortábanse en prazas mentres aínda estaban quentes. O resultado final é sorprendentemente delicioso por tan poucos ingredientes e tan pouco esforzo.
As sobremesas indias a base de leite son populares no repertorio culinario da India e Barfi é só un deles.
Existen moitas variacións de barfi, especialmente a versión de coco como o fudge, que a maioría das veces faise en ocasións como Diwali (o festival hindú das luces) e o Nadal. Barfi feito con pistachos, como se fai aquí, é coñecido como pista barfi.
O que necesitarás
- 2 cuncas de gránulos de leite en po (de leite integral sen leite desnatado)
- 10,14 onzas (300 ml) de crema pesada
- 14,11 onzas (400 g) pode endulzar o leite condensado
- 1/2 cunca de pistachos finos picados para decorar
Como facelo
- Nunha tixola de cocción a microondas rectangular, bata o leite en po, a crema pesada e o leite condensado doce ata que estea lisa. Reserva os pistachos para decorar.
- Coloque a tixola no microondas e configure o temporizador durante 6 minutos na configuración Alta. Comezar e executar o microondas. Observa coidadosamente o prato e, se a mestura pareza, podería ferver, deixar inmediatamente e esperar por 8 a 10 segundos. Comezar de novo e correr ata que transcorra o tempo de 6 minutos.
- Saia o pan do microondas e mestura ben para romper todos os grumos (estes grumos son os sólidos de leite que comezan a formarse debido á cocción).
- Poña a tixola no microondas e volva poñer a alta durante 6 minutos. Vexa de cerca o primeiro minuto e despois permita seguir cociñando.
- Cando remate o tempo, espolvoree os pistachos picados sobre a superficie do barfi mentres aínda está no microondas e déixase sentar durante 10 minutos.
- Despois de 10 minutos, elimine o barfi do microondas e corte en prazas de 2 a 2 1/2 polgadas. Servir inmediatamente ou despois de arrefriar a temperatura ambiente.
Nota: o tempo de cocción desta receita corresponde a un forno de microondas de 900 vatios en Alta. Para ter un resultado exitoso, axuste o tempo e a configuración para adaptarse á potencia do seu microondas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 256 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |