Devel-Fried Chilies Rellenos

Chilies Rellenos son unha sensación de sabor sublime feita con pementos (de calor variable), ovos e queixo Monterey Jack. A receita orixinal chamou a chile picante de poblano, pero pódense usar varios tipos de chiles - Anaheim, ancho ou Hatch adoitan ser substituídos. Consulte os niveis de calor de varios tipos de chiles e logo elixe o tipo que se adapta á súa tolerancia. Sirva con tortillas de fariña quente, arroz mexicano e feixóns refritos para unha experiencia auténtica.

O que necesitarás

• 2 latas de 4 onzas de chiles verdes enteiros
• 1/2 quinta de queixo de Monterey Jack
• 1/2 cunca de fariña
• 3 ovos (separados)
• 1 cucharada de auga
• 3 cucharadas de harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 a 4 cuncas de aceite (ou a cantidade necesaria para a fritura)

Como facelo

1. Escurrir os chiles e cortar fendas no lateral de cada un, tendo coidado de mantelos nunha soa peza.
2. Elimina as sementes e a membrana.
3. Cortar o queixo en varas de aproximadamente unha polgada máis curta que os chiles de lonxitude e 1/2 de polgada de ancho e espesor.
4. Coloque os bastóns de queixo dentro dos chiles e presione os lados xuntos suavemente para selar.
5. Coloque a 1/2 cunca de fariña nun prato e cubra cada pementa.
6. Coloca os chiles recheos nunha folla de galletas forrada con cera e frío durante unha hora.

1. Batre os ovos brancos ata que estean ríxidos.
2. En outro recipiente, combine as xemas de ovo, auga, 3 culleres de sopa de harina e sal; mestúranse ata que estean suaves.
3. Dobra suavemente as claras de ovo batidas na mestura de xemas para facer unha masa.
4. Quenta unha freidora profunda a 375 F. e engade aceite para fritir.
5. Poñer cada chile na masa e logo poñer nun platillo.
6. Deslice os chiles recheos do platillo ao aceite quente.
7. Fritir uns 4 minutos, ata que as chiles estean puffed e douradas.

Máis Receitas de Pementa de Chile

Albóndigas picantes con salsa barbacoa

Chilies Rellenos Casserole

Macaroni de queixo verde e queixo

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	246
Total de graxa	14 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	5 g
Colesterol	103 mg
Sodio	592 mg
Hidratos de carbono	18 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	12 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)