Pimentos de chile verde suave e quente, salsa de jalapeno e cilantro opcional dan este macarrão cheddar e queixo unha boa patada. Sirva este saboroso macarrones e queixo verde como prato principal ou prato principal para xantar ou cear. É delicioso con hamburguesas ou hot dogs.
Ver tamén
Taco Cheeseburger Macaroni
Macarrones e Queixos Con Bacon
O que necesitarás
- 8 onzas de macarrão cóbado, 2 cuncas non crus
- 6 cucharadas de manteiga, divididas
- 4 cucharadas de harina
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 2 1/2 cuncas de leite
- 1/2 cunca de salsa jalapeno verde
- 1 onza (4 onzas) chiles de chile verde suave e picado
- 2 a 3 cucharadas de pemento xilapeno picado, enlatado ou fresco, opcional
- 8 onzas afiados de queixo cheddar, preto de 2 cuncas
- sal a gusto
- 3 a 4 cucharadas de cilantro picado, opcional
- 1 cunca de migas de pan fino finamente moído
Como facelo
- Fornecer a 350 F (180 C / Gas 4). Engrasar un prato de cocción de 2 cuartos.
- Cociñar os macarrones en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete. Drene e lave ben.
- Nunha cacerola a lume medio, funda 4 culleres de sopa de manteiga. Mestura a fariña e a pementa ata que estea ben mesturado e burbulloso. Continúa a cocer por 2 minutos, mexendo constantemente.
- Aos poucos engade o leite ao roux, mexendo constantemente. Cocer ata engrosar. Revuelva en salsa, chile e queixo. Cociña, mexendo, ata que o queixo se derrita. Gústalle e engade sal, segundo sexa necesario.
- Combina cos macarrones drenados; revolver en cilantro, se está a usar. Colar na pota preparada.
- Derrita as restantes 2 cucharadas de manteiga e xoga coas migallas ata que as migas estean completamente recubertas. Espolvoree as migas de pan de manteiga sobre os macarrones eo queixo. Espolvorear con pemento.
- Ás por 25 minutos ou ata que estean dourados e burbullosos.
Serve de 4 a 6.
Consellos e variacións
- Use unha mestura mexicana de queixos no canto do queixo cheddar ou unha mestura de cheddar. O queixo Taco aderezado engadiría tamén un sabor picante.
- Engade o pemento picado finamente picado para a cor extra.
- Use mini pasta penne, cunchas pequenas a medias ou formas de pasta similares.
- Antes de engadir as migas de pan, espolvoree os macarrones eo queixo con 1/2 a 1 cunca de queixo ralado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 701 |
| Total de graxa | 45 g |
| Graxa saturada | 25 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 121 mg |
| Sodio | 1.029 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 28 g |