Este postre tailandés especial é espectacular para ollar e marabilloso comer. Fai unha gran receita de postre de Halloween ou de Acción de Grazas e unha boa alternativa para a torta de cabaza . Non se deixe apagar polo longo tempo de cocción - en realidade é unha receita realmente fácil de facer.
Unha pequena calabaza (ou calabaza) está chea de natillas tailandesas fáciles: unha versión máis saudable e baixa en calorías da crema tradicional. Servir quente cun chorrito de xarope de bordo ou brandy e unha cunca de té ou café forte.
O que necesitarás
- 1 cabaza (ou calabaza que se asemella a unha cabaza, 6-7 cm de alto x 8-9 polgadas de ancho)
- 9 ovos
- 1/2 cuncas
- leite de coco (non "lite" de boa calidade)
- 2 cuncas de azucre (branco)
- 1 sal de pitada
- 1 colher de chá. vainilla
- Decorar:
- xarope de bordo (para servir segundo sexa necesario)
- Opcional: Brandy (ou outro licor favorito)
Como facelo
- Lavar e secar a cabaza ou a cabaza. Precalienta o horno a 375 F. Fai unha "tapa" na parte superior, como faría para esculpir un jack-o-lantern. Cortar a parte seca, de modo que lle deixe unha tapa limpa ou un sombreiro. Deixar de lado.
- Despeje as sementes e as "tripas" da cabaza. Garde as sementes para asar ou descartar.
- Rompe os ovos nun bol grande. Usando unha bifurcación ou bater, bateu a man ata que se muller (1 minuto). Engade o leite de coco, a vainilla e a metade do azucre. Bata nuevamente por 1 minuto ou ata ben mesturado.
- Engadir o azucre restante, mexendo para disolverse na mestura de ovos . Nota: Isto pode parecer un exceso de azucre, pero a crema debe ser doce para compensar o sabor lixeiramente amargo da cabaza / squash.
- Despeje ou coloque a mestura de ovos na cabaza. Consello: se derramas un pouco na parte exterior da cabaza, elimíneo cun pano. Encha a aproximadamente 1/2 polgada desde a parte superior do bordo. A mestura de ovos subirá un pouco fóra da abertura.
- Establece a calabaza máis a "tapa" (a carón dela) nunha tixola de asar (unha tixola de aceiro inoxidable ou de metal funciona ben). Despeje un pouco de auga (1/4 a 1/2 polgada) no fondo da tixola. Poñer coidado no forno . Ás 1 hora e 30 minutos.
- Despois de 45 minutos, a tapa debe ser cociña (suave). Retirar do forno e reservar.
- Despois dunha hora, debes ver que a natilla crece coma unha burbulla da cabaza. Despois de 90 minutos, ou cando a costume aparece firme, intente inserir un tester de bolo longo para abaixo na crema - debe saír limpo. Se a crema non está configurada, ou se a cabaza / cabaza aínda está moi firme para comer, regrese ao forno e despois cócese outros 15 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefriar polo menos 30 minutos. Usando as mans, levante a cabaza e colócaa nun prato. A cabaza pode ser cortada e comida cando está moi legal. Nota: A natilla pode "soltar" un pouco; isto é normal.
- Para servir, substitúe a tapa da cabaza, ou configúralo ligeramente para que poida ver a natilla. Usando un coitelo dentado afiado, cortar a cabaza en rodajas e colocar-los en pratos de servir (é especialmente agradable servido quente). Despeje un pouco de xarope de bordo sobre cada peza. Se o desexa, tamén pode verter un pouco de aguardiente ou outro licor favorito. Outro agradable favorito meu é a salsa de caramelo. (nota: a casca exterior xeralmente non se consome a menos que sexa moi suave).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 525 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 312 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Hidratos de carbono | 73 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 12 g |