É unha especie de pratos nabe (pota quente). Literalmente significa poñer todo xuntos nun pote. Podes poñer varios ingredientes, como o marisco e as verduras. Normalmente cociña na mesa de comedor coma a xente come.
O que necesitarás
- 3 1/2 cunca de sopa dashi
- 4 cucharadas de sake
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 2 cucharadas de mirina
- 1 cucharadita de sal
- 4 ou 8 ameixas duras, limpas e area expulsada
- 2 filetes de salmón ou filetes de salmón cortados en lonxitudes de 2 polgadas e os ósos eliminados
- 1/4 cabeza hakusai (col chinesa), lavado e cortado en lonxitude de 2-3 polgadas
- 1 negi, porro, aclarado e cortado diagonalmente
- 1 cenoria, pelada e cortada en roldas de 1/4 de polgada
- 8 cogomelos shiitake eliminados
- 1 cogomelos enoirados, aparados
- 1 shungiku (greens de crisântemo), lavado e cortado en lonxitudes de 2-3 polgadas * opcional
Como facelo
- Coloque unha sopa de sopa dashi nun pote de donabe ou unha tixola eléctrica.
- Quenta a sopa e ferva.
- Condimentar con sake, salsa de soia, mirina e sal.
- Baña o lume a baixo. Engadir salmón e ameixas no pote no inicio.
- Poña outros ingredientes e cociña ata que se amolece e cociña.
- Prepare cuncas individuais para os comensais e fainos tomar uns ingredientes xemelgos na tixela mentres comen.
* fai 4 porcións
Tamén probe a sopa Creamy Hakusai.