Estas bolas de espinaca son fáciles de facer e cocer, e son increíblemente deliciosas. O queixo parmesano , as migas de pan e os ovos están entre os ingredientes. Fainos e serven de aperitivo ou sirvas como albóndigas sen carne con salsa de espaguetis e marinara para unha excelente comida sen carne. Mesmo os nenos van adorar.
Rodalos en rãos de galiña finos dálles un revestimento exterior seco, que é bo se os serve como unha comida de dedo.
Sirva cunha mostaza granulada, salsa marinara, maionesa chipotle ou unha mostaza e salsa de maionesa .
O que necesitarás
- 2 (10 onzas) paquetes de espinacas (conxelados, picados)
- Manteiga de 3/4 cuncas (suavizada)
- 2 cuncas de migas de sementes
- 1 cunca de queixo parmesano (fresco ralado)
- 1/4 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 4 ovos grandes
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- 1/4 cucharadita de noz moscada (ou a gusto)
- Opcional: 1/2 cunca de migas de pan (temperado ou sinxelo)
- Opcional: 2 cucharadas de cebola picada
Como facelo
- Cociña as espinacas seguindo as indicacións do paquete. Escurra a espinaca nun colador, presionando (será quente, así que use un bol ou cunca) para espremer o maior líquido posible.
- Nunha tigela grande, combine a espinaca quente coa manteiga amolecida. Engade as migas de recheo, o queixo parmesano e as cebolas picadas; mesturar ben. Neste punto, antes de engadir os ovos, probar e engadir sal, a gusto, xunto coa pimienta e noz moscada. A cantidade de sal dependerá da salgadura das migas de recheo.
- Nunha tigela, bata os ovos levemente. Engade os ovos á mestura de espinaca; mesturar ben. Ferva a mestura uns 30 minutos.
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4). Lixa unha gran tixola de papel de pergamiño con rimmedía ou spray con cociña antiadherente ou spray de cocción.
- Usando unha cucharadita redondeada ou unha cucharada pequena, forme a mestura de espinaca en bolas pequenas. Se a mestura está pegada ás mans, humedala con auga mentres traballas.
- Poñer as migas de pan seco fino nun prato ou cun recipiente, se se usa, rolar as bolas no pan rallado ata que estean revestido de forma suave.
- Instale as bolas de espinaca nas sabas preparadas. Saia preto de 1/2 polgadas entre as bolas (non se espallan).
- Ás no horno precalentado durante uns 15 a 20 minutos ou ata que se sinta co tacto.
- Se os serve como aperitivo, mantelos quentes nunha bandexa de calefacción, nun servidor de buffet, chapado de prato ou cociña lenta.
Variacións
- Engade un pouco de mestura á mestura con pacanas ou noces finamente picadas (torradas ou non).
- Para un aperitivo de vacacións festivo, engade preto de 1/4 cunca de pementón vermello picado finamente.
- Engadir preto de 1/4 cucharadita de pementa de cayena.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 64 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 109 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |