A carne de porco e as mazás son unha combinación natural. Esta sinxela comida de cocción lenta para asado de cerdo crocante de mazá cociña todo o día mentres estás ausente. Encantarache esta receita, especialmente no outono. É a cea acolledora perfecta para unha noite fría e chuviosa. E o aroma que atravesa a casa a medida que a carne de porco e as mazás se xuntan lentamente é marabillosa.
Elixe mazás que son boas para cociñar con esta receita. Deberían manter a súa forma cando estean cocidas e ser unha combinación agradable de sabores doces e azuis. Boas mazás para iso inclúen Granny Smith, Pippin, Macintosh, Mutsu ou Honeycrisp. Non pelar as mazás para que manteñan a forma. Só tes que cortar o núcleo eo final da hasta.
Un asado de lomito é a parte concreta do porco na parte de atrás. Non compre un lombo para esta receita. Ese tipo de corte é máis pequeno, xeralmente de aproximadamente unha libra ou unha libra e media total. O asado de porco pode ser vendido enrollado e atado cunha corda. Isto é bo para esta receita.
Esta é a receita perfecta para servir con espinacas cocidas con allo , rolos de cea suaves ou panes de pan crocante e algunhas patacas ralladas ou patacas asadas.
O que necesitarás
- 1 asado de carne de porco (preto de 4 libras)
- Sal e pementa
- 6 mazás Granny Smith, Pippin ou Macintosh (cored e cuartos)
- 1/3 cunca de zume de mazá
- 3 cucharadas de azucre moreno
- 1 cucharadita de xenxibre molido
Como facelo
- Recortar o asado de porco ben de calquera exceso de graxa visible, despois fregar o asado con sal e pementa por todas partes.
- Poña o asado nunha tixola de engurras. Pollo térmico no forno a alto. Asado a carne de porco baixo o churrasco para eliminar o exceso de graxa, xirando cada 2-3 minutos; drenar ben.
- Coloque os cuartos da mazá no fondo dun 4-6 quart crockpot que vai manter o asado confort. Coloca o asado encima das mazás.
- Nunha tigela, combine o zume de mazá, o azucre mascavo e o xenxibre. Coloque esta mestura sobre a superficie superior do asado. Cubra a cociña lenta e cociña en baixo durante 10-12 horas, ata que o asado estea tenro e polo menos 155 F nun termómetro de carne de lectura instantánea.
- Retire o asado da cociña lenta * e coloque nunha prato de servir. Tenda con papel aluminio e deixe reposar durante 10 minutos. Saltear as mazás e colocar nun prato. A continuación, corte o asado para servir.
* Se tes un crockpot de cocción máis novo e máis quente , cociña o mínimo durante 7-8 horas ou ata que os rexistros asados 155 F.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 320 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 57 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 27 g |