A ensalada no prato en menos de 30 minutos é o que todos desexamos nunha noite de verán cálida, en calquera noite, de feito, como esta receita traduce en calquera época do ano. Un Halloumi Calvo, Faba Verde e Ensalada de Pataca encaixa perfectamente na factura en calquera momento que desexe unha receita fácil, nutritiva e rápida.
O queixo salgado chipriota é un fermoso favorito en Gran Bretaña e non só entre as comunidades ex-pat; en realidade faise aquí agora por unha pequena empresa en Yorkshire. Simplemente, o queixo é apreciado pola súa versatilidade tanto na textura como no gusto e na forma na que se xunta baixo a grella.
Esta receita está moi ben complementada co uso de feixón verde fresco . Os beans non son só un xogador lateral para outros ingredientes, xa que nesta receita poden ocupar un lugar central; eles o merecen.
O que necesitarás
- 1 cunca (200 g) de patacas novas (cortadas en rodajas)
- 1 cunca (200 g) feixón verde (recortado)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 1 cucharada de vinagre de viño tinto
- 1/2 cunca (55g) tazas para bebés, lavadas
- 1 mancha de menta (picada)
- 1 pequena manada de eneldo (picada)
- 12 aceitunas negras (apedreadas)
- 1 cunca (150 g) de tomate cereza (cortado pola metade)
- Sal a gusto
- Pementa a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de fariña (liso)
- 7oz (200g) Queixo Halloumi (cortado)
Como facelo
Coloque as patacas novas en rodajas nunha pota grande, cubra con auga fría e engade un pouco de sal marina. Poñer as patacas a hervor rápido, baixar a temperatura un pouco e cocer a fuelo lento durante 10 - 15 minutos ou ata que as patacas estean cocidas sen caer. Drene a través dun colador e manteña un lado.
Nunha outra cacerola, leve ao hervo unha tixola de auga salgada. Engade os feixón verde recheos e cociña rápidamente por só 2 minutos.
Drene a través dun colador e manteña un lado.
Nun bol de tamaño mediano mestura o aceite de oliva virxe extra e o vinagre, engade as alcaparras, a menta picada eo eneldo.
A esta mestura, agregue as patacas, as xemas e corten os tomates cherry. Mestura ben para asegurarse de que as verduras estean revestidas, sácase con sal e pimienta a gusto e manteña a un lado.
Nunha tixola de tixola, quenta o aceite en quente pero non se queima.
Sazonar a fariña cun pouco de sal e pementa.
Cortar por porción, mergullar o Halloumi na fariña a ambos os dous lados, toque suavemente para eliminar calquera exceso de harina. Cociñe con coidado as rodajas de halloumi a ambos os dous lados ata douradas. Teña coidado de non overcooking o queixo, ou para cociñar en aceite moi quente, xa que se fará difícil.
Coloque o queixo nun papel de cociña para drenar e axudalo.
Engadir o halloumi á ensalada e mesturar suavemente, despois dividir entre 4 pratos. Servir inmediatamente.
¿Que é o Queixo Halloumi?
O queixo Halloumi está amplamente dispoñible e vendido na maioría dos grandes supermercados. Os expertos vexetarianos de About.com afirman que Halloumi está tradicionalmente preparada a partir de leite de ovella na illa grega de Chipre. Halloumi é un queixo suave e libre de queixo e seguro para vexetarianos que non comen cuao.
Receita baseada nunha das británicas Peas e Beans
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 535 |
| Total de graxa | 34 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 755 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 20 g |