Látigos de cordeiro con salsa Feta-Yogur

Se che gustan os giroscópios, encantaralles estes deslizantes suculentos. Non só son fáciles de preparar, pero cheas de sabor. Estas son reunións de grandes días de xogo, ceas familiares e complementos.

O que necesitarás

• 2 1/2 libras / 1.1 g de cordeiro triturado
• zume de 1 limón, máis 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de limón
• 7-8 follas de menta, picadas finamente
• 4 dentes de ajo picados
• 2 cucharadita / 10 ml de salsa Worcestershire
• 1 1/2 cucharadita / 7.5 ml de orégano seco
• 1 cucharadita / 5 ml de po de cebola
• 2 1/2 cucharaditas / 12,5 ml de sal marina
• 1 cucharadita / 5 ml de pimentón
• 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
• 14-16 panqueiras ou pequenos rolos de cea
• 1 cebola vermella pequena, cortada en aneis finos (opcional)
• Para salsa de iogur:
• 2 1/2 cuncas / 600 ml de iogur grego
• 1 pepino pequeno, sementado e ralado
• 1/2 cunca / 120 ml de feta se desintegra
• 1 cucharadita / 5 mL eneldo seco
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal

Como facelo

1. Para preparar salsa de iogur, combine todos os ingredientes de salsa a medio tazón. Asegúrese de espremer o pepino ralado, para liberar o exceso de líquido antes de engadir a mestura. Cubra o recipiente con envoltura de plástico e coloque na heladera. A salsa pode realizarse entre 1 e 6 horas de antelación.
2. Precalentar a parrilla a lume medio-alto. Para preparar hamburguesas, combine cordeiro moído con zume de limón, ralladura, salsa Worcestershire, menta, cebola en po, allo picado, orégano, sal de pimentón e pementa. Forma entre 14 e 16 pequenas patacas, un pouco máis grandes que os bollos. Coloca as patacas na grella e cociña por 4 a 5 minutos por lado. Unha vez cocido, retire do lume, colócase en panos deslizantes e tapa con salsa de iogur e aneis de cebola.