Estas cookies de manteiga de cacahuete son feitas usando o clásico método de cookies de helado. A masa de galletas está formada en troncos, refrigerada e logo cortada e cocida cando estea listo.
As delgadas cookies tamén son perfectas para a manteiga de cacahuete e as galletas de sándwich de marmelada. Deixe as cookies frescas e despois encha-las coa súa marmelada ou marmelada favorita. Ou enche-los cun chocolate ou vainilla ou ganache de chocolate.
Os rexistros da masa de galletas poden conxelarse tamén, así que non dubide en duplicar ou triplicar a receita. Goza de galletas de manteiga de cacahuete frescas sempre que teña un desexo!
Vexa os consellos debaixo da receita para algunhas variacións posibles e unha receita para chuva de chocolate.
O que necesitarás
- Taza de 1/2 cunca
- 1/2 cunca de manteiga, suavizada
- 1 cunca de azucre moreno
- 1 cunca de azucre granulado
- 1 cunca de manteiga de cacahuete cremoso
- 2 ovos grandes
- 2 3/4 cuncas de fariña purificadas, 12 onzas
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Como facelo
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bata o acortaço e a manteiga ata que quede cremoso. Agregue o azucre granulado e marrón e manteña ata que quede lixeiro e esponxoso.
- Engadir a manteiga de cacahuete e ovos á mestura de crema; mesturar ben.
- Tamizar a fariña e bicarbonato de sodio; mesturar na mestura.
- Forma a masa de galletas en 2 rolos de aproximadamente 2 polgadas de diámetro. Envolve en papel encerado e refrigere ata que estea ben arrefriado.
- Quenta o forno a 350 F.
- Lixa follas con papel pergamino ou deixalos sen engadir.
- Lanza os rolos de masa fría en roldas de aproximadamente 1/8 de polgada de espesor; organizar as cookies nas listas de cocción preparadas.
- Ás as cookies no horno precalentado durante 8 a 10 minutos.
- Elimina as cookies nun rack para arrefriar completamente.
- Almacena-los nun recipiente hermético
Fai preto de 8 ducias de cookies.
Consellos e variacións de expertos
- Chuvias: Nunha pota pequena a lume baixo, combine 1 cunca de chips de chocolate semisweet con 4 culleres de té de acetato de vexetais. Revuelva constantemente ata que a mestura estea suave e fundida. Coloque as galletas enfriadas nunha xunta de forno arrefecida con papel ou papel de pergamino. Dea o chocolate sobre as galletas e coloque a tixola no conxelador durante uns minutos ou ata que o chocolate estea firme.
- Congelar rolos ben envoltos de masa de galletas por ata 6 meses. Cando sexa hora de cocer, tome os rolos de masa de galletas fóra do conxelador e a porción. Organiza as cookies nunha tixola. Ás as cookies segundo se indique, permitindo un minuto ou dous de cocción extra.
- Sándwich as galletas de manteiga de cacahuete cun recheo de mermelada, marmelada, guinda ou ganache de chocolate.
Tamén che pode gustar
Galletas crujientes de manteiga de cacahuete
Cookies clásicas de manteiga de cacahuete
Cookies de vaqueiro con manteiga de cacahuete e chips de chocolate
Cream Cheese Chocolate Chip Cookies
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 68 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 93 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |