A poda húngara ou o albaricoque lekvar é o equivalente a unha manteiga de froitas ou unha polaca powidła ou manteiga de ameixa, salvo que está feita con froitos secos (aínda que algunhas receitas húngaras usan froitas frescas).
Esta receita esixe só tres ingredientes, polo que é un complemento para facer. Ademais de gozar de lekvar en pan e rolos, utilízase extensivamente en pasteis, sobremesas e galletas.
O que necesitarás
- 1 libra de Damasco secos ou ameixas secadas
- Auga para cubrir a froita
- 1/2 a 1 cunca de azucre (branco, a gusto)
Como facelo
- Coloque os albaricoques ou as ameixas nunha pota e cubra con auga. Poñer ao hervor, reducir a calor e continuar a cocer ata que a froita estea suave engadindo máis auga se fose necesario.
- Elimina do froito de calor e puré nun procesador ou liquidificador de alimentos. Volve a pota, engade 1/2 a 1 cunca de azucre e cociña ata que estea espesa.
- Poñer lekvar quente en frascos esterilizados quentes, deixando 1/4 de polgada de espazo de cabeza. Cubra con tapas esterilizadas e aneis quentes.
- Proceso nun baño de auga durante 10 minutos. Retírelo para que o enfronte e deixe arrefriar antes de almacenalo nun lugar fresco, seco e escuro.
- Se non se procesa nun baño de auga, o lekvar pódese conservar refrigerado ata tres semanas ou conxelado ata un ano.
Nota: Antes de probar un proxecto de conservas domésticas, lea o que ten que dicir sobre a compañía de botellas de bola.
Cal é o que?
Pode ser un pouco confuso cando se trata de mermeladas, geléias, mermeladas, manteigas e conservas . E cando xogas en cuajada e conservas, as cousas poden estar aínda máis confusas. Cal é o que?
Unha das formas máis simples de dicir a diferenza é pola súa consistencia. Xa sabes, por exemplo, que a mermelada non se agita polo que debe ser marmelada! Pero tamén varían doutros xeitos .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 17 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |