Estou moi entusiasmado co outono e coa recompensa de peras e mazás que aparece no mercado. Eu son un gran creyente ao comer estacionalmente tanto como sexa posible e unha das miñas cousas favoritas sobre vivir no nordés dos Estados Unidos é que todas as estacións están tan representadas de xeito distintivo. O mes de setembro é o mes cruzado entre o verán e o outono así que, mentres as cerezas desapareceron, aínda temos algunhas fermosas fresas e as peras e mazás entran en tempada.
Por comer fóra de man, tendo a coller os grandes, gordos e jugosos Bartletts pero as peras máis fermosas de Bosc son mellores para calquera tipo de cociña. Son sorprendentes ao forno en bolos e panes doces e rápidos, pero non hai ningunha razón para non cortalos e darlles un salteiro rápido cun pouco de manteiga. Elixe as peras que están completamente maduras para iso e non tardarán moito na pota para sacar a súa dozura e zume natural.
Será o primeiro en admitir que son un fabricante de almorzo preguiceiro durante a semana. Tenden a coller un pouco de tostadas ou unha cunca de cereal e correr. Pero os fins de semana merecen un pouco de atención extra e esta receita realízase rapidamente. Dá a ilusión de indulxencia ao ser sinxela e saudable.
Eu uso iogur estilo grego para basicamente todo, xa sexa comiña ou cociñar. É groso e cremoso, polo que non vai a arrefriar as receitas. E encántame o sabor da mesma coa dozura natural do mel eo sabor cru de peras. Estou seguro de que as améndoas ou as noces funcionarían ben nesta receita pero gústame o sabor dos pistachos con iogur e son un gran xogo para as peras. Xa estou representando a relaxación do próximo domingo cun prato deste eo papel do domingo. Goza!
O que necesitarás
- 2 Peras Bosc
- 1 cucharada de manteiga sen sal
- 1 Copa de iogur estilo grego
- 2 cucharaditas de mel
- 2 culleres de sopa de pistachos picados
- Pizca de sal
Como facelo
Lavar as peras (non hai necesidade de pelarlas) e cortar pola metade. Use un balleró de melón ou unha culler de té para eliminar as sementes e, a continuación, corte cada metade verticalmente para que teña 4 porcións de cada pera.
Derreta a manteca nunha tixola grande ou unha tixola de ferro fundido e engade as rodajas de pera. Cocer a lume medio por dous minutos a cada lado e retirar do lume. Espolvoreo cun pouco de sal.
Poñer o iogur en dous pratos e remolino no mel.
Coloque as rebanadas de pera encima do iogur e encima cos pistachos picados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 295 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 171 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 7 g |