Controla o que entra nas túas ligazóns facendo salchicha na casa
Se es fanático da salchicha, o alto contido en graxa das ligazóns pode levar a buscar unha variedade baixa en graxa. Podes mercar tales salchichas dunha supermercado ou do seu carniceiro de barrio, pero se ten outras preocupacións sobre a saudable salchicha, debes considerar facer o teu. É por iso que a salchicha non ten que ser fabricada nunha fábrica.
Por suposto, facendo a súa propia salchicha na casa, pode controlar os ingredientes, especias e recheos.
Os que teñen unha dieta baixa en graxa poden controlar o contido de graxa da salchicha caseira, pero ten en conta que menos graxa significará unha salchicha seca. O baixo contido de graxa da salchicha depende dos teus gustos únicos.
Se estás preocupado de que os teus problemas de saúde resultarán en sacrificar o sabor ou a calidade, atopas un equilibrio entre os dous. Quizais agregue un pouco máis de graxa do que inicialmente propuxes facer pero come menos. Ou facer unha salchicha máis gorda e comer máis. Decide cal versión satisfará as súas necesidades de saúde e aproveitar o apetito.
Como evitar unha salchicha seca
A salchicha máis baixa non significa salchicha seca. Podes usar diferentes métodos para dar máis humidade á salchicha máis baixa. Por exemplo, agregar froitas, como a mazá picada ou as pasas , engadirán humidade. Tamén podes probar cebolas , champiñóns e outras verduras ricas en humidade. Incluso o tofu contribuirá máis a humidade nas ligazóns de salchicha. O gran aspecto deste método é que se hai unha froita ou vexetais que realmente ama, pode mellorar o sabor das súas conexións de salchicha con el.
A mazá é unha froita especialmente utilizada na elaboración de salchicha.
Podes reducir aínda máis o contido de graxa ata un 20 por cento sen sacrificar a humidade ao cociñar salchichas frescas, drenando a graxa e logo dándolle as conexións secas con toallas de papel. Usar salchicha en pequenas cantidades como un acento de sabor en lugar de como prato principal tamén axudará a reducir a graxa na súa dieta, aínda así permítelle gozar dun pouco de salchicha.
Considere esta boa noticia se lle dixeron que necesitas perder peso pero están temendo eliminar todos os alimentos que che gustan, como a salchicha.
Cociña de salchicha
Se nunca inventou salchicha, use receitas e libros de receitas para axudarlle durante o proceso e coñecer as orixes da salchicha e como se fabrica. A colección de ingresos a continuación, por exemplo, inclúe unha gran variedade de mesturas de salchicha xunto coas instrucións sobre o uso de salchicha. O importante que hai que recordar sobre calquera receita é que é fácil de axustar para atender os gustos e necesidades da súa propia familia, así que non dubide en adaptarse a calquera das seguintes receitas:
• ¿Que é a salchicha e como está feita?
• Tipos de salchicha e formularios
• Envases de salchicha
• Reducir a graxa na salchicha
• Salchicha e Saúde
• Historia de salchicha
• Receitas de salchicha xerais
Se desexa explorar a elaboración de salchicha con máis detalle, considere ler calquera dos libros de cociña a continuación. Algúns están deseñados especialmente para cociñeiros, coma ti, que prefiren facer as súas conexións de salchicha na casa. E se compras salchicha dunha tenda de comestibles, probablemente xa estea familiarizado co famoso cociñeiro Bruce Aidells, cuxa salchicha é producida en masa en todo o país. Os seus libros están na lista.
• | Inicio de fabricación de salchichas |
• | O libro de cociña de salchicha |
• | Libro completo de salchicha de Bruce Aidells |
• | Inicio Produción de carnes de calidade e salchichas |