As panquecas son un símbolo de lecer para min. Cando crecín normalmente tivemos panqueiques os fins de semana, cando houbo tempo para saborear os resultados lixeiros e esponjosos con xarope de bordo. (En realidade, sempre coloque manteiga e azucre en po nas miñas panqueiques, que se funden para formar unha especie de xeado que mantén as panqueiques suaves.) Non hai nada como a satisfacción de afundir un garfo nunha pila de panqueiques mentres o vapor sobe eles.
Pero as tortitas poden ser complicadas. Entón, aprende a facer as mellores panqueiques para servir a familia e amigos.
Fai as mellores panquecas
- Mida os ingredientes coidadosamente . O meu home fai as mellores panqueiques, porque non cociña ou cociña, polo que cando el realmente leva o seu tempo e segue as instrucións á carta. Mide a harina coitela lentamente no vaso de medición e, a continuación, anulase coa parte traseira dun coitelo.
- Non superes a masa. Siga as instrucións da receita coidadosamente. Se ten tempo, refrigere a masa durante 30 minutos antes de comezar a cociñar as panqueiques para que o glute se desenvolva e despois se relaxa. As tortitas terán unha textura marabillosa e suave.
- Quenta a plancha ata que caia de auga e se evapore inmediatamente. Se a súa plancha ten un control de temperatura, acalma a 375 grados F.
- Engrasar a plancha con manteiga lixeiramente. Só ten que usar unha culler de sopa para cada lote de panqueiques.
- Use un vaso de medida de 1/4 cunca para verter a masa na grella. Despeje rapidamente, mantendo polo menos un espazo de 2 "entre cada panqueque.
- Deixar as panqueiques cociñar ata que os bordos comezan a ollar seco e se forman burbullas na superficie non cocida. Non mova as panquecas antes, porque só se separarán.
- Utiliza unha espátula de manancia longa e deslízala coidadosamente debaixo de cada panqueque. Usando o puño, gire rapidamente as tortitas. Non te preocupes se os teus primeiros intentos non son perfectos; estarás mellor coa práctica.
- Deixe as tortitas cociñar por un minuto ou dous. O segundo lado non se pór como uniforme ou completamente como o primeiro.
- A continuación, serve as panqueiques de inmediato. É mellor se podes ir co fogón e facer panqueiques como a túa familia come. Poden manterse quentes nun forno de 200 graos F, pero son os mellores que se conseguen fóra da tixola.
- Quenta o xarope de bordo, a manteiga suavizada ou fundida, e ofrece unha boa selección de xaropes, marmeladas, geléias e azucres.
- Goza!
Todos os consellos rápidos