01 de 06
Comezar con melocotones frescos e maduros
Melocotones nos seus ombros. Molly Watson Comezar con melocotones frescos e maduros. Deben sentirse pesados polo seu tamaño, ter un pouco de dar preto do tronco (ou o tronco), e deberían cheirar como pexegos. Se non está seguro da súa capacidade de escoller un durazno maduro, consulte Como Comprar Pexegos .
O foco aquí é a peladura de pexegos enteiros, e é a mellor forma de pelar máis dun só pexego ou dous. Se, con todo, só tes un ou dous pexegos para pelar, descascelos despois de fregar e cortalos. Vexa como en How Slice Peaches .
Se tes máis dun par de pexegos para pelar, o primeiro que debes facer é facer que un pote de auga se ferva. Se tes un pote o suficientemente grande como para manter todos os pexegos, utilízao; se non, pode traballar facilmente en lotes, polo que non hai que preocuparse.
¿Por que necesitas auga fervente? Vas a branquear os pexegos, dándolle un breve descanso en auga fervente, que vai separar a casca da froita debaixo, facendo o traballo de quitar esa casca super fácil.
02 de 06
Marque o fondo de cada melocotón
Golpeado melocotón. Molly Watson Mentres a auga está a ferver, use un coitelo afiado para facer un pequeno "x" a través da pel na base de cada pexego. Está simplemente marcando a pel aquí, así que manteña os cortes pouco profundos.
Tamén quererás preparar unha cunca grande de auga xeada, entón despois de que os melocotones teñan o seu baño quente, podes arrefrialos de inmediato.
03 de 06
Blanch the Peaches
Préssecos en auga fervente. Molly Watson Blanqueando os melocotones afrouxa a súa pel e failles súper fáciles de pelar. O calor axuda a separar a pel dos pexegos, de xeito que as cascas se escorren, en lugar de necesitarse cortar.
Poñer os pexegos na auga fervendo, asegurándose de que estean completamente mergullados. Blava-los por 40 segundos. Se os melocotóns están un pouco menos maduros, permítenlles que permanezan na auga quente un pouco máis longo a un minuto completo; axudará a afrouxar a casca un pouco máis, ademais de mellorar o seu sabor. Para obter máis información, consulte Como blanchear .
04 de 06
Pon os melocotones nun baño de xeo
Refrixeración de melocotones en branco. Molly Watson Use unha culler ranurada para transferir os melocotones brancos ao recipiente de auga xeada. Déixalles arrefriar uns 1 minuto. Escorrer os pexegos e patalos secos.
05 de 06
Slip Skins Off Peaches
Descascando un melocotón branco. Molly Watson Deslice a pel dos pexegos usando os dedos para simplemente elixir e tirar a peleira ou un coitelo para raspar un pouco se o prefire. Despois de branquear, a casca realmente desaparecerá con facilidade.
06 de 06
Pexego pelado
Pexego enteiro pelado. Molly Watson Este melocotón pelado está listo para fregar e / ou cortar (ver como cortar melocotones para obter indicacións específicas, se o desexa).
Coma os melocotones pelados por si só, con sorbete ou nata montada, serven o máis exquisito iogur de estilo grego ou engádelos a cuncas de ensaladas de cereais ou de froitas. Tamén son deliciosos nun pastel de durazno casero .
Ten toneladas de melocotones na man? Vexa como é fácil conxelar pexegos para gozar máis tarde no ano!