Condimento de cebola doce

Utiliza cebolas Vidalia ou outras cebolas doces neste saboroso sabor. Este saboroso é delicioso con carne de vaca ou porco, ou úsalo para engadir sabor aos aperitivos.

O que necesitarás

• 5 libras de cebolas doces (peladas, moídas ou picadas finamente)
• 2 pimientos vermellos (lavados, sementes e talos eliminados, moídos ou picados finamente)
• 1/4 cunca
• sal conservante
• 1 cunca de azucre
• 1 cunca de azucre marrón claro (embalado)
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 2 cuncas de vinagre de sidra
• 1 cucharadita de especias de decapado mixto

Como facelo

1. Combina as cebolas e os xemas coa sal; mesturar e deixar reposar durante 30 minutos.
2. Poña unha cacerola de auga a lume lento, reduza a calor ata abaixo e engade as tapas do recipiente. Mantéñase na auga quente, pero non ferva.
3. A metade encher un chaleiro de conservas con auga; engade os frascos e ferva. Reduce a calor ata o baixo e manteña os frascos mentres a mestura de cebola está a cocer.
4. Escorre as verduras nun colador de malla fina, espremer suavemente.

1. Nunha pota grande e non reactiva, combine os azucres, as cúrcuma e o vinagre. Pon as especias de decapado nunha bolsa de cheesecloth e engádense ao vinagre ea mestura de azucre. Leve a xemelgos; Reducir o lume baixo e cociña lentamente durante 5 minutos.
2. Agregue a mestura vexetal ben drenada, aumente a calor e media, e ferva. Baixa a lume a medio baixo e cociña durante 30 minutos. Encha os frascos quentes e limpa os bordos con toallas de papel húmidas. Coloque os frascos con as tapas e os aneis de parafuso firmemente.
3. Poña os frascos nun rack no canner e enche con auga máis quente ou fervente polo que vén polo menos 1 pulgada por encima das copas dos frascos. Leve a ferver. Cubra e cociña suavemente durante 10 minutos.
4. Elimina os frascos nun estante para arrefriar. Non investir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	614
Total de graxa	48 g
Graxa saturada	42 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	0 mg
Sodio	1.948 mg
Hidratos de carbono	49 g
Fibra dietética	13 g
Proteína	5 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)