Algunha vez xa tivo galletas de voda? Algúns chámanlles gregos, algúns chámanos mexicano pero a característica distintiva é unha manteiga de manteiga crujiente cuberta de montículos de azucre en po. Basta, en realidade, que debes ter coidado de non inhalar cando traes a cookie ata a boca porque vas a tossir un pouco de azucre en po. Non é que fixese iso nin nada. De todos os xeitos, asma temporais de azucre en po ou non, adoro este tipo de cookies. Normalmente non é excesivamente doce sen o revestimento de azucre do confitero, pero é por iso que funciona. O interior é de noces e manteiga e hai unha cousa doce e salgada. Eu non teño serio control sobre eles. E que teñen que ver coa receita actual? Ben, ghoriba é basicamente a versión de Oriente Medio da clásica galleta do matrimonio, especialmente popular como unha tarta de Ramadán.
É popular en toda a rexión e iso xeralmente significa que hai tantas variacións como hai cidades, países ou mesmo familias. Pero os conceptos básicos seguen sendo os mesmos, o que é que é unha pequena galleta de masa que inclúe castañas de algún tipo (a améndoa é a máis popular) e se despraza en azucre en po. Sábese que ten unha tapa craqueada que provén da masa desmoronada. A cobertura de sementes de sésamo é definitivamente opcional, pero encántame o pequeno esforzo extra que dá. E o mellor sobre estas cookies, ademais do gusto, é o fácil e rápido que teñen que facer. Así, cookies deliciosas e rápidas. Sí por favor.
O que necesitarás
- 1 vara (8 cucharadas) de manteiga sen sal, a temperatura ambiente
- 1/4 de vexetais de vexetais ou de canola (debe ser un aceite sen sabor)
- 1/3 Cup de azucre
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 Améndoas de copa, chan
- 2 cuncas de fariña de todo propósito
- 1 cucharadita de po para hornear
- 1/2 de cucharadita de sal
- 2 culleres de sopa de sementes de sésamo para cubrir
- 1/4 de azucre de confitería (en polvo) para espolvoreo
Como facelo
- Prever o forno a 350 graos.
- Engade o 1/3 cunca de azucre, manteiga sen sal, sen sucata, aceite vexetal e vainilla a un bol grande. Usando un mesturador stand ou hand, xuntos ata que estean completamente combinados.
- Agregue as améndoas nun procesador de alimentos e grázate ata que as pezas son moi pequenas pero non completamente po. Combina as améndoas moídas coa fariña, a polpa de cocción e o sal. Mestura os ingredientes secos no mollado ata que se combina completamente.
- Usando 1 oz. coller, formar bolas de masa e colocar nunha tixola forrada con papel pergamino. Presione suavemente ligeramente sobre cada balón. Teña en conta que a masa será moi desigual. Espolvoreo nas sementes de sésamo. Ás por 15 minutos, retire do forno e deixe arrefriar. Polvo as cookies co azucre en po. Debería netear aproximadamente 20 1 onza. cookies.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 120 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 96 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |