Como vexetais de colleita asada

01 de 06

Como vexetais de colleita asada

Se nunca asou vexetais, non sabe o que falta. Podes usalo para cociñar a vapor, fervendo, cociñando, cociñando e fritando as verduras, pero as verduras asadas non son un método de preparación que se emprega todo o que a miúdo nestes días. Con todo, os vexetais que foron asados ​​fan un prato marabilloso e rico que non só é doado senón naturalmente baixo en calorías, sempre que non use demasiado aceite.

O asado é simplemente un proceso de cociñar legumes nun calor moi quente e seco que permite que as verduras estean marróns mentres permanecen tendres no seu interior. Normalmente, os legumes son pelados, cortados en anacos de tamaño mordido, botados con aceite de oliva e aderezados con sal, pementa e quizais algunhas herbas. O proceso fai un traballo marabilloso de sacar a dozura das verduras deixándolle unha textura agradable de crispness no exterior e tenrura no seu interior.

Aínda que se pode asar case calquera variedade de verduras, este tutorial levaralle a triturar algunhas das mellores ofertas de outono: butternut squash, sweet potatoes, and carrots.

O primeiro que farás é reunir os ingredientes que necesitarás. Reúne:

1. 1 squash medio butternut
2. 1 gran batata
3. 3 zanahorias medianas
4. 2 culleres de sopa de aceite de oliva
5. 1/4 culler de sopa de sal
6. 1/4 cunca de pementa negra molida
7. 8 dentes de allo pelados

Antes de comezar a cortar as verduras, asegúrese de precalentar o forno a 450 ° F. Un bo forno quente é moi importante para o bo colorante das verduras, así que non esqueza este paso e coloque as verduras no forno mentres o está quentando.

02 de 06

Vexetais pelados

Algunhas verduras poden ser asadas sen eliminar a casca, porén, por esta receita, definitivamente quererá eliminar a casca de polo menos a calabaza do butternut. As patacas e as zanahorias pódense pelar cun simple pelador de verduras. Elimina os pelos de cravo de allo.

Se traballaches con Butternut squash sabes que pelar pode ser un pouco tedioso. Se aínda non traballaches cunha calabaza de butternut antes, sigue estas simples suxestións. En primeiro lugar, use un coitelo afiado e pequeno para cortar preto de 1 1/2 polgadas tanto da parte superior como da base da calabaza. A continuación, pódese usar un pelador de vexetais regular para pelar a pel ríxida e brillante, pero un pelador serrado pode facer o traballo un pouco máis fácil. Entón, corte a calabaza do butternut á metade de arriba a abaixo, expoñendo as sementes internas. Use unha gran culler de metal para sacar as sementes e as cordas que se atopan no medio da cabaza. Entón, finalmente estás listo para cortar a calabaza como esixe a túa receita.

03 de 06

Cortar as verduras igualmente

Podes pensar que este paso non é tan importante no resultado final dos vexetais asados, pero cortar as verduras en realidade é bastante importante. Ao asar verduras, é importante que todas as verduras do seu prato estean cortadas en anacos que sexan do mesmo tamaño. Deste xeito, todas as verduras terminarán de cocer ao mesmo tempo, e non terminarán con anacos de pezas pouco cocidas ou molidas. O tamaño das verduras depende de ti. Podes incluso deixar verduras menores enteiras, pero gústame cortar vexetais maiores en anacos de mordida igual.

04 de 06

Lavar as verduras con aceite de oliva

Unha vez que teña picado todas as verduras en anacos pequenos, xúntanos nun recipiente grande onde podes botalos con aceite de oliva e temperado. Gústame usar un bo aceite de oliva extra virxe e, para esta receita, uso 1 1/2 cucharada de aceite de oliva. Mentres o aceite é o único ingrediente que parece engadir moitas calorías ao prato, non se pode ignorar. O aceite de oliva axuda ás verduras a que se marquen sen que se poidan secar. Emprégase unha pequena cantidade relativa, e recorda que hai un bo beneficio para o uso de aceite de oliva. A media cucharada restante de aceite de oliva está reservada para unha pequena chuvia unha vez que as verduras saen do forno. Ademais, engade 1/4 cunca de sal de mesa e xogue todo moi ben.

05 de 06

Poñer nunha táboa para hornear

A continuación, recubrirá unha gran fonte de cocción con spray de cocción antiadherente. A continuación, despeje as verduras na bandexa e esténdese nunha soa capa. Este paso tamén é moi importante. Non quere que os vexetais sexan moi próximos nin se terminarán cociñando. Quere que haxa espazo ao redor de cada peza para que circula aire quente e que permita que se realice o proceso de coloración. Se tes demasiados vexetais para que estean espallados facilmente nunha soa folla, é mellor usar dúas follas de cocción e dividir as verduras entre elas.

06 de 06

Ás as verduras nun forno quente

Debería precalentar o forno a 450 ° F. Coloque a bandexa de verduras no forno e deixe asar uns 40 minutos. Asegúrese de usar unha espátula grande para converter as verduras uns vinte minutos. Queres expoñer continuamente todos os lados das verduras cortadas ao aire quente, polo que o turno é imprescindible.

Vai querer manter un ollo sobre as verduras durante este paso, xa que pode ser doado permitirlles que se fagan. Dependendo do tamaño que cortes as verduras, 40 minutos poden ser demasiado longas ou non o suficiente. Os vexetais deben ser tenedores de tenedor, pero dourados no exterior cando están feitos. Pódese colocar un anaco de folla de lata sobre a parte superior das verduras se teñen dourado pero aínda non están bastante fork-tender.

Unha vez que as verduras estean feitas, elimínasas do forno e regueas coa media cucharada restante de aceite de oliva para que poida engadir humidade. Sorte coa pementa negra fresca. Neste punto, as verduras asadas tamén poden beneficiarse de ser temperado con herbas frescas picadas como romeu, tomiño ou orégano. Servir a vexetación de verduras quente, e gozar do seu delicioso, saudable e doado prato vegetariano asado.

Se lle gusta este prato, pode usar o mesmo método con tantas outras verduras. A próxima vez probar beets frescos, cebolas, patacas vermellas, natas, nabos ou coliflor.