Doce, cremosa e brillante, esta cazola de pataca doce sen leite / vegan é perfecta para os meses de outono e inverno cando as verduras raíz son abundantes.
A cazuela de pataca é sempre un agregado agradable a calquera mesa de Día de Acción de Grazas, pero é un gañador durante todo o ano.
A combinación de especias utilizadas nesta receita dá ao prato un ton doce e salado que deixa as súas papilas satisfeitas durante horas. A mestura de azucre marrón escuro e xarope de bordo dá un sabor máis limpo que o azucre moreno só.
O que necesitarás
- Para o recheo:
- 5 cuncas de pataca doce (cubos de 1 polgada)
- 1/3 cunca
- Xarope de arce
- 3 cucharadas de azucre pardo escuro
- 3/4 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de canela (chan)
- 1/4 cucharadita de noz moscada (chan)
- 1/4 cucharadita de xenxibre (chan)
- 3 cucharadas de pacanas (finamente chan)
- 2 cucharadas de margarina de soia (sen lactosa, suavizada)
- 1/4 cunca de leite de coco
- 1/4 cunca de iogur de soia (sen azucre, sen leite)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Para o Pecan Topping:
- 1/2 cunca de azucre marrón escuro (embalado)
- 1/3 cunca de fariña (todo o propósito)
- 3/4 cuncas de pacanas (picadas)
- 3 cucharadas de margarina de soia (suavizada)
Como facelo
Prepare as patacas doces
- Quenta o forno a 325 F. Engade un pouco de aceite a cazola de 13x9 pulgadas e fáltalle.
- Nunha cacerola de tamaño mediano con auga só para cubrir, engade as patacas doces picadas ata deixar ferver.
- Nun colador ou peneira, drenar as patacas doces e colócase na tixela dun procesador de alimentos. Proceso ata cremoso.
- Engadir o xarope de bordo, 3 culleres de sopa de azucre marrón escuro, sal, canela, noz moscada, xenxibre, 3 cucharadas de pecas e 2 cucharadas de margarina e pulso de soia sen lácteos ata que estean ben combinados.
- Engade o leite de coco , iogur de soia e extracto de vainilla, procesando ata que a mestura estea suave. Transfira a mestura ao prato preparado.
Faga o Pecan Topping and Bake
- Nunha tigela de tamaño mediano, mestura 1/2 cunca de azucre, fariña e 3/4 cuncas de pacana picada ata que estea ben mesturado.
- Cortar en 3 culleres de sopa de margarina de soia sen lácteos ata que a mestura se asemade ás puntas de pescada, e, usando as mans, espolvoree o recheo de batata.
- Ás durante 30 a 35 minutos ou ata que a parte superior estea dourada eo recheo é lixeiramente burbulla.
Sustancias de ingredientes e consellos de cociña
Os comedores picantes mozos e vellos non poden estar abertos ao bordado de pecas. Se iso é unha preocupación, pór o pecán ao lado e serve a cazola en ramekins, permitindo que aqueles participen da bondade do pecán para engadila a si mesmos.
Se hai unha preocupación por alerxia a porco, obtén un crujiente crujiente similar ao substituír as pacanas coa avea enrollada de moda. É unha adición familiar que dá consistencia e sabor semellantes ás pacanas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 423 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 293 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 5 g |