Camiño fácil para caramelo de vapor (sen equipos especiais)
Hai máis dunha forma de vapor unha cenoria. Mentres o método de cesta de vapor é o máis clásico e usar un microondas é probablemente o máis popular, hai un forte argumento para facer simplemente cociñar a zanahoria nun recipiente cun pouco de auga. Non hai ningún equipo especial e unha limpeza mínima despois. Dito isto, o método "nunha tixola" require que coñeces a túa tixola ea túa estufa (e como interactúan) bastante ben para manter as cenorias cociñando e non douradas.
Os tres métodos a continuación levan a deliciosas zanahorias simplemente cociñadas ao vapor, así que elixir con confianza.
Unha nota: as zanahorias cociñadas de forma uniforme dependerán de que todas as cenorias ou anacos de cenoria sexan do mesmo tamaño, así que corte e corte segundo corresponda.
Como volar as cenorias nunha tixola
Traia un pouco de auga salgada de 1/2 polgada para fervir nunha tixola ou unha tixola. Engade as zanahorias (as zanahorias pequenas pódense deixar enteiras, pero en xeral quererás cortarlas antes de que lles vaporas), cubra e cociña ata que as zanahorias estean tiernas á mordida e a auga se evaporou, uns 5 minutos. Queres que as túas zanahorias teñan un pouco máis de licitación? Basta cociñalos máis tempo!
Como volar as cenorias nunha cesta de vapor
O método clásico de vapor usa unha cesta ou un inserto de vapor. Poña unha pulgada de auga a ebulición na parte inferior dunha olla na que se axusta a cesta ou a barra de vapor. Coloque as cenorias recheadas e / ou picadas na cacerola de vapor, coloque a auga fervendo , cubra e vapor ata que poida tender a mordida, de novo preto de 5 para tenra crujiente e ata 10 minutos para as cenorias completas.
Os anacos máis grandes de cenoria necesitarán máis tempo, polo que cortaremos as zanahorias.
Como facer zanahorias a vapor nun microondas
Cociñar os zanahorias nun microondas é certamente rápido e cómodo. Non obstante, hai que ter en conta que é máis difícil obter calquera vexetais cociñados por vapor ata un nivel de cocción preciso e uniforme nun microondas que o que está a usar calquera dos dous métodos descritos anteriormente.
Considero adiante.
Pon as cenorias curtas, peladas e cortadas con auga que aínda se aferran a elas nunha cunca grande, un pequeno charco de auga debe formar na parte inferior da tixela bastante rápido. Se non ves auga na parte inferior da tixela, engade unha culler de sopa de auga. Cubra a tixela cunha tapa ou placa a proba de microondas (evite a envoltura de plástico en microondas) e cociña a alta potencia durante 1 minuto. Proba a tenrura e repita a intervalos de 30 segundos ata que as zanahorias chegue ao vapor ao teu gusto. As cenorias cocidos ao vapor nun microondas poden requirir un pouco de drenaxe ou secado en función do líquido que usou e do poder que é o seu microondas.
Como servir as cenorias ao vapor
Non obstante, cociñaos, mantéñense as cousas clásicas e serven cenorias cociñadas ao vapor cun pota de manteiga e un espolvoreo de sal (e pementa negra fresca, se o desexa).
Tamén están ben arrefriados e servidos cun clásico aioli garlicky .