A auga de cebada de limón é un tónico anticuado que se deu aos débiles como fonte alternativa de alimento.
Como neno, a miña nai sería servida no almorzo na cama cando estaba baixo o tempo. Na súa bandeja de almorzo, sería un vaso cunha rosa fresca nel, un ovo cocido e unha tostada de Vegemite e unha botella de auga de cebada limón para axudar a boia os seus espíritos.
Algunhas persoas usan azucre nas súas receitas, pero probe mel para un sabor máis intenso. Se tes un pouco de xenxibre, finxe engraver 1 culler de sopa e ferva coa cebada para facer unha punteira.
A cebada perla ou cebada perlada é a variedade máis adecuada para esta receita. A cebada perlada só significa que o salvado foi eliminado a través dun proceso de pulido e foi tratado a vapor para unha cocción máis rápida.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de pérola
- cebada
- 2 limóns (zest e zume)
- 6 cuncas de auga
- 1/2 cunca de mel
Como facelo
- Coloque a cebada nunha peneira e enxágüe baixo auga fría ata que a auga quede limpa.
- Coloque a cebada nunha cacerola de 2 cuartos con ralladura limón e 6 cuncas de auga.
- Poña a ebulición a lume medio. Unha vez fervendo, reduza o lume e ferva durante 10 minutos, a continuación, coloque a mestura nunha tixela a proba de calor. Descartar a cebada.
- Engade o mel á tixela e mestúrase para disolver. Mestura o zume de limón e despois deixe a mestura fresca á temperatura ambiente.
- Verter botellas e refrixerar ata que se arrefríe.
Por que a auga de cebada está ben para ti
Beber auga de cebada por motivos de saúde data dos antigos egipcios. A cebada está cargada con vitaminas B e E, antioxidantes e 8 g de fibra por 1/4 de cunca en bruto.
A auga de cebada é consumida en todo o mundo
En México, a auga de cebada de limón é unha variedade dunha coñecida bebida callejera coñecida como aguas frescas . Británicos,
Os australianos e os asiáticos teñen todas as súas propias variedades ebrio ou refrixerado ou quente.
Usando a cebada no canto do arroz na cociña
Do mesmo xeito que o arroz integral considérase unha alternativa máis saudable ao arroz branco, a cebada trunfa o arroz integral. El cook un pouco de forma diferente, entón segue as suxestións a continuación.
A cebada toma moito máis tempo para cociñar (aproximadamente unha hora por 1 cunca de cebada seca) que o arroz branco ou marrón.
A cebada require máis líquido que o arroz branco ou marrón (3 cuncas de auga por 1 cunca de cebada seca).
A cebada está destinada a morderlle (estar ao dente). Se prefire máis cebada tenra, deixe a auga durante a noite usando 2 cuncas de auga a 1 cunca de cebada seca. Cando estea listo para cociñar, escórrelo e leve 3 cuncas de auga por cada 1 cunca de arroz hervido. Reduce a calor, cubra e ferva durante 15 minutos.
Para variedade, proba a usar o caldo de polo, carne ou verduras no canto de auga e engade cebola picada, allo picado ou herbas picadas frescas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 148 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |