Estas galletas de curuxas vegan sen leite son perfectas para comidas escolares e sobremesas post-cea, pero son especiais para festivos e comidas familiares grandes para as persoas a pesar das súas dietas ou intolerancias alimentarias restrictivas. Normalmente asociado coa manteiga, estas galletas de shortbread están próximas ao real.
Almacenamento de galletas de lácteo libre
As galletas de cortes sen lácteo manteranse a temperatura ambiente nun recipiente hermético por ata tres días. Asegúrese de deixar as galletas de shortbread frescas antes de almacenalos. Os envases metálicos manterán as cookies de shortbread máis nítidas que os envases plásticos. Se almacenar un gran lote, a capa de galletas de shortbread entre o papel de pergamiño.
Conxelación e refrixeración de galletas de cortes sen lácteos
Empaque a masa de galletas shortbread moi ben para garantir unha cookie máis tenra. A masa pode ser refrixerada por ata unha semana e conxelada durante un período de ata seis semanas nun recipiente de plástico hermético ou bolsa de conxelación. Descongelar no recipiente por 15 minutos a temperatura ambiente. Poñer a masa en recipientes ou dar forma á porción e asar a masa en rexistros ou cadrados e envolver. Para descongelar, coloque na heladera unha noite antes de recalentar.
O que necesitarás
- 1 cunca (2 varas) de margarina de soia sen leite (como Willow Run)
- 1/2 cunca de azucre de confitería
- 1 3/4 cunca de fariña de uso múltiple
- 1/4 cucharadita de sal
Como facelo
- Precalentar o forno a 350 F. Coloque unha xerra de cocción rallada con papel de pergamino e reservada.
- Nun bol grande usando un mezclador de mans eléctrico, bata a margarina de soia libre de leite durante uns 3-4 minutos nunha configuración de alta velocidade ou ata "esponxosa". Engade o azucre dos confiteros, batendo ata ben combinado. Engadir a fariña gradualmente, aproximadamente 1/2 cunca á vez, ea sal, mesturando ata que a mestura estea unida como unha masa suave.
- Separe a masa na folla preparada de xeito que teña uns 1 "de grosor (normalmente usei preto de 1/2 dunha tixola de cocción, pero tamén se pode usar un prato de cazuela de 9" x 13 "se o prefire). Pinchar a superficie levemente a cada centímetro cun garfo. Ás durante aproximadamente 17 minutos no horno precalentado ou ata marrón dourado. Deixar que o pan curto se arrefríe na tixola durante uns 10 minutos. Mentres o shortbread aínda está na tixola, corta en barras. 1 polgada de ancho e 2 polgadas de longo. Deixar que as galletas se arrefríen por completo na tixola nun rack de refrixeración. As galletas de shortbread manterán durante uns 5 días nun recipiente hermético, con capas de papel de cera entre cada capa de cookies, na heladera.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 131 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 237 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |