Que fai que os rábanos picantes e 10 receitas de rábano para probar

Crunchy, baixa en calorías, alta en potasio, vitamina C, folato (ácido fólico) e fibra. Son un descongestionante natural (xenial para os meses de inverno) e son fáciles de cultivar e atopar en calquera lugar do mundo. Os rabanetes veñen nunha variedade de cores, formas e tamaños. Dependendo da parte do mundo no que estea, así como a hora do ano, pode estar acostumado a ver pequenos vermellos ou de tamaño medio en branco ou brancos longos (chamado daikon). Se tes moita sorte, podes atopar estas e moitas outras variedades na túa tenda local ou os mercados dos agricultores durante todo o ano. A deliciosa coincidencia entre eles é que todos teñen unha piquantia leve para eles.

Aínda que non sexa tan picante como unha pementa ou a raíz de rabanete, son máis suaves "calor" é un gran sabor. Pero que fai exactamente rabanetes picantes? De acordo con este sitio web, " ... A carne crúa ten unha textura nítida e un sabor picante e picante, provocada polos glucosinolatos ea enzima mirosina, que se combinan cando se mastican para formar isilocyanatos de alilo, tamén presentes na mostaza, o rábano picante e o wasabi. "Outro factor que pode afectar a picante dos rabanetes é o seu tamaño. Canto máis grande sexa o rabanete, e canto máis tempo se deixe crecer, o máis picante converterase. Tamén o clima máis quente no que se cultivan os rabanetes, o sabor máis picante.

Adoro o sabor dos rabanetes de calquera forma: gústame crus, marinados e mesmo cocidos. Aínda teño que atopar unha forma de comer rábanos que non me gustou. Aínda que debo sinalar que descubrín que cando os ráixos quentáronse (asados ​​ou asados) a súa pungencia mellive, o que non sempre é un resultado desexado. Pero se atopas rabanetes en bruto un pouco demasiado picante cando en bruto, debes probalo á parrilla ou asado; en realidade, se amas os rábanos, simplemente debes degustalos cocinados tamén.

Aínda que non estamos no auxe da tempada de rábano (iso é nos meses de verán), aínda podemos darlle estas 12 receitas á hora de tentar.

• 01 de 08

  Ensalada de rábano branco

  Esta receita de Jennifer McGavin, experta alemana de alimentos, está feita con rabanete branco (daikon) e é unha tradición na cociña alemá. Tan sinxelo, pero tan delicioso.

• 02 de 08

  Rice Daikon "Arroz" con Gochugaru e Ovo Frito

  Se segues unha dieta sen glute ou Paleo, esta receita é unha para engadir aos teus plans de comida. O prato é lixeiro, nutritivo e ten un fermoso toque picante do gochugaru ou o chile vermello de pementa.

  (Receita e foto de Ali Maffucci de Inspiralized.com)

• 03 de 08

  Berry, remolacha e zume de rabanete

  A (incrible) idea de engadir rabanetes ao meu zume de mañá nunca entrou na miña cabeza. Grazas a Susan, de TarheelFoodie.com, os zumes acaban de chegar a un novo nivel. A receita de baga, remolacha e rábano é unha boa idea.

• 04 de 08

  Depilado con rabanete fermentado probiótico

  O pepino de rabanete de Leda Meredith é xenial se che interesa un sabor novo en rabanetes. Ten unha picante adicional a partir das escamas de pementa vermella incluídas na receita.

• 05 de 08

  Daikon Vegan Patties por One Green Planet

  Estas empanadas daikon vegan de Melanie, dun planeta verde, son realmente únicas. Perfecto como un lanche ou un xantar lixeiro.

• 06 de 08

  Receita fácil de rabanete vermello Kimchi

  Jeanette, de Living Healthy de J eanette, fai de Kimchi unha comida fácil para preparar con aquí a receita de Kimchi de rabanete. Encantarache todo sobre a súa incrible receita.

• 07 de 08

  Pico de Gallo con rabanetes vermellos

  Se non es fan de cebola crúa, poden ser facilmente substituídos por rábanos en moitas receitas. Iso é o que fago cando preparo esta salsa básica.

• 08 de 08

  Como danés Smorrebrod

  Os rabanos finos en rodajas encima do pan de centeno son tan deliciosos coma eles.