¿Que hai na estación no sur?
Okra, patacas e verduras durante todo o ano e as pacanas son só algunhas das froitas e hortalizas estacionais que atoparemos nos estados do Sur e do Sueste. Nas zonas máis meridionales, o clima pode ser o suficientemente cálido para que as estacións de crecemento sexan case flip-flop co resto do país e que o auxe dos meses de verán pode significar que hai pouco no mercado ademais de okra: todo o que se deu no calor, mentres que as habas verdes e os tomates pila en alta durante o mes de inverno.
A dispoñibilidade exacta de cultivos e os tempos de colleita varían de lugar a lugar e de ano en función das condicións meteorolóxicas exactas, pero este resumo axudarache a saber cando buscar o que nos mercados preto de ti no sur.
As mazás, de mediados de agosto a febreiro (varían moito pola rexión específica e moitas veces están dispoñibles a partir do almacenamento en frío nos meses de inverno)
Espárragos, mediados de abril a xuño. As lanzas flacas poden estar de moda, pero os espárragos gordos poden ser tan tiernos.
Remolacha, maio e xuño e outra vez no outono. Busque remolacha de primavera co seu verde aínda adherido (cociña-los como grelos).
Blackberries, xullo e agosto.
Arandeira, finais de maio a agosto.
Brócolis, abril e maio. Do mesmo xeito que outras verduras cruciferas, o brócoli toma un sabor amargo cando se expón a moita calor cando está crecendo, polo que se planta no outono ou o inverno e cosechó na primavera en zonas máis cálidas.
Manteiga de manteiga, a mediados de xullo a agosto para fresco; versións secas dispoñibles durante todo o ano
Repolo, maio a decembro
Cantaloupes, xullo e agosto
Coliflor, de abril a xuño
Collard Greens durante todo o ano
Maíz, mediados de xuño a mediados de agosto
Pepinos, de xuño a outubro
Berinjela, a mediados de xuño a setembro, ás veces incluso antes nas zonas máis quentes
Figos, agosto e setembro
Grapefruit, inverno e primavera
Uvas, de agosto a outubro
Green Beans, de xuño a setembro
Verdes durante todo o ano
Herbas durante todo o ano
Kale, mellor en outono e inverno
Leituga, caia a través da primavera
Mangoes , maio e xuño, a maior parte da cultura comercial cultivada nos Estados Unidos crece en Florida
Okra, de maio a outubro
Naranjas (invernadoiro), inverno e primavera
Laranxas (Valencia), primavera e verán
Pexegos, de xuño a setembro
Cacahuetes durante todo o ano
Chícharos, xullo e agosto
Pecans, novembro e decembro
Pimentos, mediados de xuño a outubro
Caquis, de outubro a decembro
Amenazas e graxas, a mediados de maio a xullo
Pole Beans, de maio a setembro
Patacas a mediados de xuño a xullo
Pumpkins , setembro e outubro
Framboesas, de xullo a setembro
Espinaca durante todo o ano
Fresas a mediados de abril a mediados de xuño
Squash (verán), mediados de maio a setembro
Squash (inverno), mediados de setembro a mediados de decembro
Cebolas doces, primavera e verán
Patacas doces, cosechadas de xullo a outubro, dispoñibles todo o ano
Tomates, de xullo a outubro, aínda que moitas veces están dispoñibles por máis tempo nas zonas máis cálidas
Tomatillos, outono
Sandía, de xuño a agosto
Winter Squash, mediados de setembro a mediados de decembro
Calabacín , de xuño a outubro
Flores de calabacín , primavera e verán, buscan espécimes frescos e recolleitos para a mellor textura e sabor máis brillante.
Moitos vexetais raíces e verduras crucíferas para a xeada como o repolo, a colza e o brócoli faranse moi ben a través dos invieros, moitas veces suaves, polo que os elementos poden aparecer meses despois do que se menciona aquí, especialmente se o inverno é un leve ano .
Lembre, pode que vexa os elementos nos mercados dos agricultores ben antes (ou despois) que están listados aquí. Pregunta ao agricultor sobre onde e como se cultivan. Quizais esa granxa ten condicións únicas de microclima que permiten a colleita temprana ou tardía, quizais foron conducidos desde a diferente parte do estado ou rexión.