Os utensilios de cociña antiadherentes son excelentes para cociñar certos tipos de alimentos, xa que axudarán a liberar o alimento fácilmente da tixola e é fácil de limpar. Tamén é útil para persoas que están observando a inxestión de graxa, xa que a comida pode ser cocida en menos aceite, manteiga ou outra graxa que en utensilios de cociña tradicionais. Este utensilio é típicamente de aluminio ou de aceiro inoxidable, cun revestimento químico lixeiro e non poroso sobre o interior que fai unha superficie lisa e non reactiva que evita que os alimentos se adhiren ao fondo da pota.
A maioría dos cociñeiros de casa descobren que os hábitos e os sauté son as formas máis útiles para utensilios de cociña non esterilizados, xa que se poden usar para fritir ou escalfar ovos, cociñar panquecas ou sautear comidas delicadas como o peixe. Unha pota non-stick tamén pode ser útil para cociñar arroz ou facer costelas, o que permite unha fácil limpeza. (Asegúrese de ler " Nonstick vs. Cookware non revestido: que debo escoller? " Para decidir que utensilios de cociña mellor se axusta ás túas necesidades)
Directrices para cociñar con utensilios de cociña nonstick
Observe estas suxestións para obter resultados seguros e eficaces que axudarán a manter a súa tixola en mellor estado:
- Algúns fabricantes, como Calphalon, recomendan fregar un recubrimiento fino de aceite vexetal sobre a superficie da cociña antes de utilizar a tixola antiadherente por primeira vez, que condicionará e protexerá a superficie da cocción.
- Non precalentar unha tixola baleira. Os utensilios de cociña antiadherente adoitan estar feitos de aluminio, o cal quenta máis rápido que o aceiro inoxidable máis pesado e máis denso. Engade un pouco de aceite á pota primeiro (o suficiente para cubrir a superficie lixeiramente) e precalentar durante uns segundos antes de engadir a comida.
- Use o aceite, como o aceite vexetal ou o aceite de uva, en lugar de un spray de cocción non estándar. O spray antiadherente contén lecitina, que acabará por facer a súa gomosa de superficie antiadherente.
- Use só lume baixo ou medio en utensilios de cociña non esterilizados. O calor máis alto pode degradar a superficie da cocción e, dependendo do tipo de revestimento antiadherente, ten o potencial de liberar vapores tóxicos ao aire.
- Evite utilizar utensilios metálicos nunha superficie de cocción antiadherente. En lugar diso, utilice culleres de madeira, nylon, utensilios de plástico ou de revestimento de silicona. Isto evitará que a superficie se rasquee ou se pegue.
- Consulte co fabricante antes de utilizar a súa tixola no horno e observe a temperatura máxima recomendada. Algúns utensilios de cociña non estofos son seguros para o forno, pero moitas marcas non son.
Coidar de utensilios de cociña antiadherente
Pode esperar que durase de 3 a 5 anos se segue estas suxestións:
- Use unha prancha suave ou unha esponxa non abrasiva para limpar a utensilios de cociña con deterxente de prato e auga morna. Evite o uso de produtos de limpeza abrasivos, la de aceiro ou outras superficies de limpeza áspera e áspera.
- Os alimentos persistentes pegados poden ser fregados cunha pasta de bicarbonato de sodio e auga, ou pode probar limpiadores non abrasivos como Bon Ami ou matorrales suaves.
- Mentres algúns fabricantes están a salvo dos utensilios de cociña antiadherente, é mellor que lave a man. A auga quente e un deterxente áspero poden corrixir a superficie antiadherente.
- Non coloque os utensilios de cociña sen colocar, xa que isto pode raspar ou chip a superficie da cociña. Se necesitas empilar os teus utensilios de cociña debido a restricións de espazo, coloque unha capa de toallas de papel entre cada pota.
- Se as arañazos ou as fichas aparecen na superficie antiadherente, é hora de substituír o utensilios de cociña.