Estas ameixas diabólicas son ameixas recheas cunha mestura de migas de pan e verduras picadas. Un toque de tabasco e un pouco de touciño desmenuzado brindan o toque final. As ameixas están roxas á perfección dourada.
As xambas frescas cociñáronse a continuación, cheas dunha mestura de ameixas, migas de pan, touciño e temperado. Este é un excelente aperitivo para prepararse para un cóctel.
Ver tamén
Setas Rellenas Con Almejas
Crock Pot Clam Chowder
O que necesitarás
- 2 ducias de ameixas de cereixa (ou ameixas pequenas)
- 1/2 cunca de auga
- 1/2 campanilla verde (picada)
- 1 cebola pequena (picada)
- 3 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1/2 cunca de migas de pan seco
- 1/2 cucharadita de tomiño a terra
- 1/8 cucharadita de salsa de Tabasco
- 4 franxas de bacon (parcialmente cocidas e cortadas en cubos)
- Aderezo: perejil fresco picado, pizca de pimentón y cuñas de limón
Como facelo
- Fregar as almejas completamente e logo poñelas nun rack nunha chaleira grande ou na reserva con 2 centímetros de auga no fondo. Ou poñer as ameixas no auga. Cubra e quenta a lume medio-baixo por uns 7 a 10 minutos, ou ata que as almejas se abran. Escorrer e descartar as almejas sen abrir.
- Abre e separa as cunchas superiores e inferiores. Slice un coitelo baixo as ameixas para eliminar-los da casca.
- Lavar as cunchas e elixir as 24 cunchas de mellor aspecto para servir. Configurar as cunchas.
- Picar as almejas cun coitelo ou pulsar un procesador de alimentos e transferir a un bol.
- Nunha tixola a lume medio, derrete a manteiga. Agregue o pementón verde e a cebola e cociña ata que estea brando, mexendo con frecuencia.
- Engade o pementón e a cebola ás ameixas picadas xunto coas migas de pan, tomiño chan e salsa Tabasco.
- Quenta o churrasco.
- Organiza as metades de cuncha de ameixa nunha tixola de asado; encher as cunchas coa mestura de ameixa picada e espolvorear cada un con bacon en cubos.
- Colócate baixo o churrasco e asar a foco a lume medio ata que estean douradas, uns 5 a 10 minutos.
- Espolvoreo con perejil fresco e picante.
- Servir con cuñas de limón.
Consellos de expertos
Cales son as cerdas de Cherrystone? As ameixas de Cherrystone son un pouco máis grandes que as ameixas pequenas e pódense usar indistintamente. As ameixas de Cherrystone promedian entre 6 e 10 almejas por libra e mentres as ameixas pequenas de 8 a 12 almejas por libra. Use un ou outro nesta receita. Se escolle o menor ou pequeno pescozo ou o maior pescozo ou cuarón superior, son todos os quahogs (pronunciado co-hog). O nome refírese ao tamaño da almeja, non á especie.
Engade unhas poucas ameixas ao pote para compensar calquera que non se abra.
Para aperitivos maiores, use ameixas de pescozo.
Variacións
Omitir o touciño e espolvorear as almejas rellenas con queixo parmesano rallado antes de asar.
Tamén che pode gustar
Chowder de ameixa estilo manhattan
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 173 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodio | 591 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 14 g |