Non hai mellor forma de cear listo rápido que levar a casa unha galiña da tenda. Presenta unha galiña de todo o queixo e quente na mesa con algún arroz ou patacas e verduras e unha cea. Ou serve o seu frío de galiña con verduras ensaladas e aderezo de baixo contido de graxa. Tamén pode cortar, picar, dala ou tritura para facer todo tipo de recheos e cubertas para unha variedade de pratos como enchiladas .
Coller un no mercado é unha vitoria para o cocinero ocupado. Pero hai algunhas cousas que debes ter en conta cando teñas a túa casa.
Manipulación do seu galiña Rotisserie con seguridade
Como calquera outra avifauna cocida, hai regras que seguir cando manipular e almacenar a carne. Siga estes pasos para comer con seguridade .
- Asegúrese de que o pollo está realmente quente se elixe un da sección Calefacción ou frío se escolle un da sección refrigerada. As bacterias crecen a temperaturas entre 40 F e 140 F.
- Faga o seu galiña a galiña o último elemento na súa lista de supermercados. Desta forma, non está sentado no teu carro perdendo frescura mentres fas o resto das túas compras. E o máis importante, trae a polla directamente a casa.
- Coma ou refrigéralo dentro de 2 horas, ou dentro dunha hora en días particularmente cálidos.
- Se elixe refrixerar unha galiña quente unha vez que a trae a casa, retire a carne e almacena-la nun recipiente raso ou unha prato para que poida arrefriarse rápidamente. Cando as pezas de polo son xeniais, cubra o recipiente ou coloque a carne en bolsas de plástico herméticas ata que estea listo para usar a galiña. Use dentro de 4 días ou conxelar as pezas de polo durante ata 4 meses.
- A media asado de polo fai aproximadamente 3 a 3 1/2 cuncas de carne, 2/3 das cales serán de carne branca. Para manter as comidas baixas en graxa, asegúrese de eliminar a pel. Por suposto, disfrute da carne das pernas e das coxas - aínda é relativamente delgada e nutritiva.
Carving a Rotisserie Chicken
Cortar unha pequena galiña é semellante á escultura dun pavo .
Siga estes pasos para facer unha carpa limpa e sacar o máximo de carne do óso.
- Coloque a galiña e cara ao peito, nunha táboa de corte limpa e corta calquera cordel que estea unindo as pernas.
- Manteña a galiña no lugar cun garfo de carne. Tirar suavemente unha perna lonxe da mama e cortar onde se xunta o paxaro. Debería ser capaz de cortar a limpeza. Repita coa outra perna. Separar a coxa e o tambor cortando a articulación.
- Manteña a punta da á e elimínela suavemente do corpo ata que poida axustar facilmente o coitelo entre o á e o peito. Corte onde os dous únense.
- Se queres cortar a túa galiña, elimina a mama de cada lado na súa totalidade, sinalando por onde se une a carne aos ósos. Colocar nunha tarxeta de corte e unha porción. Ou pode esculpir a mama mentres aínda está no ave, partindo do lado de fóra e traballando no centro.
- Despois de ter feito os cortes básicos, cortar, cortar ou picar a carne depende de ti, dependendo do que queiras facer co seu polo de asado. Ás veces, usar os dedos é a forma máis eficiente de cortar ou crear trozos de carne, ou pode usar dúas garfos para separar a carne.
- Para aproveitar o máximo proveito da súa galiña, use o cadáver para facer unha bolsa de polo .