Café Sambuca é probablemente o café máis doado de café italiano alí fóra. É moi popular no sur de Italia, aínda que a rexión oriental de Le Marche é onde atoparás esta bebida con máis frecuencia.
Para facer o Café Sambuca, todo o que cómpre facer é flotar tres grans de café nunha a dúas onzas de Sambuca e sabela lentamente como aperitivo ou dixestivo . Algúns bebedores prefiren encenderlo (coñecido como Sambuca de Flaming Coffee) porque brilla levemente os feixóns.
Os tres grans de café simbolizan saúde, felicidade e prosperidade. Poden morderse para complementar as notas de anís no Sambuca ou deixar como adorno. Ademais, considérase mala sorte para servir un número par de habas.
En italiano, o café Sambuca é tamén coñecido como ghiaccio e mosche , que literalmente se traduce en "xeo e moscas". As 'moscas' fan referencia aos grans de café flotantes, por suposto. Tamén podes escoitar esa bebida chamada "lume e xeo".
O que necesitarás
- 3 grans de café tostados enteiros
- 1-2 onzas enfriadas ou temperatura ambiente Sambuca
Como facelo
- Despeje a sambuca nun vaso pequeno e claro.
- Flota os grans de café na parte superior e serve.
Consello importante: se escolle chamar esta bebida, tome precaución. Un incendio alimentado por alcohol pode causar accidentes (particularmente sobre un mantel de liño durante a cea). Manteña o cabelo e a roupa lonxe da chama. Apagar e gozar do anís tostado e do aroma de café antes de beber.
Outra forma de gozar de café e Sambuca
Pronto atopará que o café eo anís que se atopan en sambuca son unha combinación perfecta.
De feito, é un dos mellores pares de sabores que atopará. Incluso as persoas que non son fans de anís descobren que gozan esta combinación tremendamente.
É particularmente popular en Italia, fogar de sambuca e espresso. O Caffè Corretto é outra bebida popular italiana que presenta os dous sabores nun único vaso. Traduce a significa "café corrixido" e é tan sinxelo como engadir un chorro de sambuca a un tiro recentemente tirado de café expreso.
Non obstante, se solicitas un caffè corretto en Italia, asegúrate de especificar o licor, xa que tamén se pode facer con grappa , un estilo de brandy.
Para distinguir os dous, orde ou:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Que é Sambuca?
Sambuca parece un gran licor, pero que é? Sambuca é un licor italiano tradicional que se considera unha das grandes bebidas dixestivas do mundo, o que significa que axudará á dixestión despois dunha comida.
O licor está predominantemente aromatizado con anís (ou anís, a especia que ten como regaliz negro) xunto con outras herbas e especias. Cada marca de sambuca ten a súa propia (moitas veces) receita secreta e mentres todos os sambucas teñen o mesmo perfil de sabor xeral, hai diferenzas sutís.
Sambuca é un licor que pode beber directamente (como vemos no Café Sambuca), xa sexa a temperatura ambiente ou ligeramente xeado. Tamén é común usalo nunha variedade de cócteles e tiradores como o B-53 . Se atopas unha receita de cóctel que simplemente afirma o licor de anís, 'sambuca é unha das mellores opcións.
- Sambuca vén en tres cores: branca (clara), vermella e negra (máis dunha púrpura ou azul escura).
- As marcas populares inclúen Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera e Zambello. Si, os mellores sambucas veñen de Italia.
- A maioría dos sambuca teñen un contido de alcohol de 42% de ABV ( proba de 84 ). Non é un licor lixeiro, pero lixeiramente máis forte que a botella media de vodka.