Esta simple receita de vinagreta de laranxa mandarina é especialmente picante porque está feita con zume de laranxa mandarina , que vai moi ben cunha ensalada feita con espinaca. O aderezo pode ser servido a temperatura ambiente ou cálido se queres que os teus greens sexan asolados.
Aprender a facer o seu propio aderezo para ensaladas é unha gran habilidade porque os aderezos comerciais adoitan conter altas cantidades de sodio, graxa ou azucre. Ao preparar a súa receita a partir de cero, pode controlar o que entra.
Esta vinagreta ten unha serie de beneficios para a saúde xa que as laranxas mandarinas están cheas de vitamina C, un antioxidante que din para impulsar o sistema inmunitario e evitar o cancro. O froito tamén contén unha dose elevada de vitamina A e cantidades moderadas de calcio, vitamina B-6 e magnesio.
Se combinas este aderezo con ensalada de espinaca, é moito máis beneficioso porque tamén se atopan as mesmas vitaminas e minerais nas mandarinas nas espinacas. Ademais, a espinaca é unha gran fonte de ferro a base de plantas.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de vinagre de sidra
- Manteiga de laranxa mandarina de 3/4 cuncas (de 6 a 8 laranxas de mandarín)
- 2 culleres de sopa de vinagre de viño tinto (ou de boa calidade
- vinagre balsámico )
- 2 cucharadas de azucre moreno
- 1
- chalota (picada)
- 1/4 cucharadita
- sal kosher (ou a gusto)
- 1 a 1 1/2 cuncas extra virxe
- aceite de oliva
Como facelo
- Coloque o vinagre de sidra, zume de laranxa mandarín, vinagre de viño tinto (ou vinagre balsámico), azucre mascavo, chalotas e sal kosher nunha licuadora. Pulse para combinar os ingredientes.
- Mentres o liquidificador está a funcionar, engade aceite de oliva moi lentamente nun fluxo constante a través da abertura superior da batidora.
- Transferencia a unha ensalada cruet ou jar cunha tapa.
- Refrixerar calquera restante vinagreta por ata unha semana. Despois diso, tirar calquera parte non usada deste aderezo de ensalada.
Nota: Esta vinagreta pode ser servida a temperatura ambiente ou quente sobre os verdes da ensalada caléndose suavemente nunha pota por un minuto ou dous. Evita que o quentes nun microondas porque ao facelo, corre o risco de esmagar este vestido saudable de todos os seus beneficios.
Receitas relacionadas suxeridas
Se a vinagreta de laranxa de mandarina funcionou tan ben como un aderezo de ensalada que lle interese facer máis aderezos a base de cítricos ou laranxa que conteñan moitos dos mesmos nutrientes que este aderezo, considere esta receita de vinagreta cítrica balsámica feita con zume de laranxa e é perfecto para o salmón. Ou probe esta receita de aderezo de mel e limón emparejada con vieiras de mar asadas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 109 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 25 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |