Este pemento picante mahi-mahi é unha comida perfecta durante a noite, xa que só leva 8 a 10 minutos para cociñar. Quizais desexa marinar o peixe no zume de limón durante unha hora antes de cociñar, pero iso é opcional. Está ben ir directo da neveira ao forno. A paprika fumada española ofrece un sabor rico que acentúa a dozura do peixe e un chorrito de zume de limón engade só a cantidade correcta de brillo.
Para obter un xeito rápido de cubrir o sabor en calquera prato de peixe, intente engadir unha manteiga de sabor . Podes servir a manteiga ao lado nun pequeno ramekin ou simplemente colar unha culler de sopa directamente encima do teu mahi-mahi cando o coloque.
O que necesitarás
- 2 filetes de mahi-mahi
- 1 cucharada
- aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de fumado español
- paprika
- 1/4 cucharadita de po de chipotle
- 1
- limón
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Coloque filetes nun prato e esprexa zume de 1/2 de limón sobre eles. Marinate durante 1 hora. (Paso opcional se tes présa).
- Coloque un rack de forno en posición superior e xire o churrasco. Lixa unha tixola con papel aluminio. Ou consiga a súa parrilla preparada quentalo e engade un pouco de aceite de oliva e estende unha culler de sopa ou máis de manteiga suave a cada lado do filet.
- Filetes de xabón con aceite de oliva a ambos os dous lados se asar e espallar a manteiga suave se usa unha pota, despois espolvoreo con pementa afumada e un chipotle en po.
- Asar por 7 a 8 minutos ata que o peixe sexa apenas opaco no centro, xirando unha vez durante o proceso de asar. Se usa unha tixola, unha vez que a tixola quente, ponse a primeira cara do mahi-mahi. Presione firmemente cunha espátula de peixe metálico para cociñar de xeito uniforme e asegurar boas marcas. Unha vez que vexa o cambio de cor ata o outro lado do peixe, voltea a outro lado e cociña ata que o aspecto opaco estea completamente ao carón do filete.
- Poñer os pratos quentados no forno se usa unha pota. Ao chapear, serve o mahi-mahi con cuñas de limón adicional, unha manteiga aromatizada * e unha ensalada de verduras mixtas con tomate cherry, cenoria e queixo derretido feta cun levar posto balsámico.
* As manteigas saborosas son fáciles de fabricar e almacenar durante unhas semanas nun frigorífico e ata un mes no congelador. Fai deles un día ou dous antes de usar para que teñan tempo para endurecer.
Editado por Joy Nordenstrom, experto en comidas románticas
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 410 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sodio | 279 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 60 g |