Pasos para facer auténticos Tamales mexicanos
Se vostede é novo na arte de facer tamales, pode preguntar como comezar. En primeiro lugar, necesitas asegurarte de ter todos os ingredientes e ferramentas e podes aprender a enrolar e vaporalos. Son deliciosos en calquera época do ano, pero como a xente adoita facelos en lotes enormes, faise principalmente durante as vacacións de inverno. Facer un lote de tamales é unha excelente escusa para reunirse na cociña con amigos e familiares durante un día de cociña.
¿Canto tarda en facer Tamales?
Facer tamales non é difícil, pero é un proceso moi lento. Pode levar un día enteiro para preparar un gran lote de tamales desde o principio ao fin, tan claro o calendario se ese é o seu plan. Pasos diferentes levan tempo. Estes inclúen facer a masa (masa) e facer o recheo, que adoita incluír carne cocida ou verduras, e despois cociñar os tamales. Un paso máis é empacarlles a conxelación para o goce futuro. Para romper a tarefa, podes preparar a masa e os recheos nun día e envolvelos e viralos ao seguinte.
Montar os ingredientes e equipos
É importante asegurarte de ter ou pode obter todos os ingredientes que necesitas para facer tamales. Non queres comezar neste proceso e logo tes que correr para o mercado da tenda ou especialidade. Isto é aínda máis un desafío se incluíu tamale-making como parte da súa celebración de vacacións e as tendas están pechadas.
Primeiro, lea a receita da masa para os tamales e faga unha lista do que terá que obter. Normalmente, isto inclúe a masa de fariña e porco, que poden ser elementos máis difíciles de atopar, especialmente se se esgotan durante a tempada vacacional de vacacións.
A continuación, escolle un recheo e engade eses ingredientes á túa lista xunto con cascas de millo para vaporas.
Os recheos típicos inclúen a carne triturada, o pollo rallado ou cubo, o feixón, o queixo mexicano e os chiles. Vai querer garantir que pode obter os tipos de chiles desexados.
Tamén necesitarás un gran vapor para cociñar os tamales. Este pode ser un vapor de tamal especial ou unha olla extra grande cunha cesta de vapor no fondo. Unha vez que tes o vapor e os ingredientes preparados podes comezar a facer os tamales.
Fai e vapor os teus Tamales
- Comeza a preparar a masa .
- A continuación, prepare os recheos desexados que vai usar.
- A continuación, prepare as cascas de millo e engada os tamales , que poden ser unha actividade divertida para a súa familia e invitados.
- Vólveos nun gran vapor por 90 minutos.
Almacenando os teus Tamales
A non ser que teña unha reunión moi grande, é probable que planee almacenar algúns dos seus tamales para gozar posteriormente. Mantéñense ben na neveira por uns días ou podes conxelalos durante un máximo de tres meses nun recipiente hermético
Como servir Tamales
Tradicionalmente, un tamale é servido sinxelo, como é. Tan só sacar a cáscara de millo e gozar. Ou pode colocalas nun prato e encima cun salsa. Por exemplo, salsa de chile verde para carne de porco ou polo, ou unha salsa de chile vermello para a carne. Ás veces, os tamales son servidos nas cascas de millo, e ás veces son abertas e eliminadas para ti.