Os sureños adoitan comer esa salsa sobre as galletas divididas con manteiga, pero é delicioso con calquera comida.
É unha salsa cremosa, moi sinxela feita con salchicha (e os seus goteos), fariña e leite. A sal e moitas pementas negras recentemente moídas engaden máis sabor.
Utiliza unha salchicha de almorzo leve, quente ou sabio nesta receita. Proba a nosa receita de salchicha caseira ou salchicha de pavo !
Dificultade: Fácil
Tempo necesario: 20 minutos
O que necesitas
- 1/2 cunca a 1 cunca de salchicha
- 3 cucharadas de harina
- 1 cunca de leite
- sal e pimienta a gusto
Vexa como
Cociñar salchicha nunha tixola pesada. Elimina a salchicha cunha culler ranurada. Coloque parte da salchicha separadamente para engadir á salsa máis tarde e refrixerar a salchicha restante para outro uso.
Elimina todo, pero de 2 a 3 culleres de sopa de salchicha de goteo da tixola.
A lume medio, mestura 3 culleres de sopa de fariña na graxa. Mesturar constantemente ata que o roux estea avermellado, uns 5 minutos.
Mesturando constantemente, vértese en 1 cunca de leite regular.
Sazonar con sal e pementa.
Continúa mexendo ata que a salsa estea espesa.
Se o desexa, engade algunha ou toda a salchicha de novo na salsa.
Servir a salsa sobre galletas divididas , sémola ou puré de patacas, ou botar nunha cunca ou un bote de salsa e servir ao lado.
Consellos:
- Se lle gusta unha salsa moi espesa, comézase con preto de 3/4 cunca de leite, e engade máis se é necesario.
- Use a metade e media para unha salsa máis rica.
- Fai a salsa de salchicha con salchicha de pavo ou salchicha de pollo.
- Aliviar a salsa con parte de caldo de galiña, caldo de carne ou caldo de verduras. Experimenta coa razón para mantelo cremoso ao cortar calorías e graxa.
- Engade un pouco de manteiga de leite ou crema agria á salsa por algún sabor agradable e picante.
Tamén che pode gustar
Biscoitos de manteiga de estilo meridional