As rosquillas al horno - ou rosquinhas, se prefire a ortografía máis curta - son sorprendentemente fáciles de mesturar e cocer. Non hai necesidade de un mesturador eléctrico e a preparación leva uns 5 minutos. Sen mencionar o feito de que, xa que non son fritos, son máis lixeiros en graxas e absolutamente deliciosos. A textura é semellante a unha torta, pero esponxosa, ea cobertura pode variar dende un simple revestimento de azucre en po engurrado ata un esmalte ou unha formación de xeo máis complexas. Todo o que cómpre facer estas rosquillas horneadas son unha pota de donut de 6 ben.
Estas rosquinhas horneadas son ideales para as vacacións. Servir-los como unha sobremesa con café ou sidra picante, ou asar a eles por unha mañá de vacacións. A masa sinxela para os donuts inclúe eggnog, extracto de vainilla e noz moscada. O esmalte é unha simple mestura de azucre en po e eggnog. Sinto-se a liberdade de usar sabor de ron en vez de vainilla nas rosquinhas ou reemplazar 2 culleres de sopa de ovo con ron.
Sinto-se libre para decorar a guinda para as vacacións. Utiliza doces e azucres vermellos e verdes, ou dobre a mestura de xeo e córtalle parte dela con cor de alimentos vermellos e verdes. Dea as cores festivas sobre o esmalte normal.
A masa para as rosquinhas debe ser bastante espesa, pero non tan grosa que é dura. Podes poñelo dentro da pota ou colóralo. Asegúrate de que a tixola estea manteada ou rociada con pulverizador de cocción antiadherente. Use un aceite de sabor neutro, como aceite de coco, cártamo ou aceite de xirasol.
O que necesitarás
- 1 cunca de fariña para uso xeral (4 1/2 onzas)
- 3/4 cucharadita de po de cocción
- 1/4 cucharadita de noz moscada no chan
- 1/4 cucharadita de sal
- 2/3 cunca de xema
- 1 ovo grande
- 3 cucharadas de aceite vexetal
- 1/3 cunca de azucre granulado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para o esmalte:
- 1 cunca de azucre de confitería
- 2 cucharadas de feixón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Dash ground noz moscada
Como facelo
- Quenta o forno a 375 F.
- Engrasar unha bandeja de donut de 6 ben ou pulverizar con spray de cociña nonstick.
- Nun recipiente medio, combine a fariña, o polvo de asado, 1/4 cucharadita de noz moscada e o sal. Batre ou mexa para mesturar ben.
- Nun recipiente de mestura, bata o 2/3 cunca de ovo co ovo, aceite vexetal, azucre granulado e 1 cucharadita de extracto de vainilla. Engade a mestura de fariña e mestúrese ata que estea ben mesturado.
- Colócase a masa nos pozos da panadería, cubrindo os dous terzos por completo. Alternativamente, para pegar a masa, coloque-la nunha bolsa de almacenamento de plástico e cortar un pequeno pedazo da esquina. Apretando a bolsa, chame a masa nos pozos.
- Ás as rosquinhas por uns 9 a 11 minutos, ou ata que estean listos. Un pano de dentes inserido nun buñuelo debe saír limpo.
- Deixar que as rosquinhas se arrefríen na tixola durante uns 10 minutos, despois cámbialas nun rack.
- Tamizar o azucre en po nunha tixela. Engade 2 cucharadas de egggl, 1/2 cucharadita de vainilla e un pouco de noz moscada. Revuelva ata que estea ben mesturado. Se o bateador parece demasiado espeso, delinearlo con máis ovo ou un pouco de leite.
- Pon as cimas das rosquinhas no esmalte e colócaas no rack para secar. O esmalte mergullaría nos fondos máis porosos, polo que as tope son mellores para o acristalamento.
Consellos
Almacena as rosquinhas en recipientes herméticos ou sacos de almacenamento con cremallera nun lugar fresco e seco por ata 2 días a temperatura ambiente. Conxelar as rosquinhas non esmagadas por ata 3 meses. Descárgaos a temperatura ambiente e esmalte uns 2 horas antes de servir o tempo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 404 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodio | 654 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 9 g |