Non perderás a parte real da carne desta hamburguesa portobello á prancha porque está cargada de beneficios saudables e chea de sabor.
Feita con tapas de cogumelos portobello a la parrilla garlicky, un tapenade de pementa vermella tostada e salada, queixo fresco mozzarella, espinaca crujiente e esmalte balsámico doce e apilado entre dúas metades dun bolo de brioche tostado, este bocadillo non é broma.
O que necesitarás
- Para os cogomelos de Portobello:
- 2 tapas portobello, limpas limpas
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. vinagre balsámico
- 1/2 cunca. mostaza dijon
- 1/4 cunca. po de ajo
- 1/4 cunca. sal
- 1/4 cunca. pementa
- Para o pemento vermello asado Tapenade:
- 1/2 cunca de pemento vermello asado
- 1/2 cda. aceite de oliva
- 1 sal de pitada
- o zume de 1 cunca de limón
- 1/4 cunca. allo picado
- 1/4 culler de sopa. azucre bruto
- Para os bocadillos:
- 1 bollo brioche
- 2 tapas portobello á prancha
- algunhas rodajas de mozzarella fresca
- 1 puñado de follas de espinaca
- 1/2 cda. borracha balsámica
Como facelo
--- PARA OS SETAS DE PORTOBELLO ---
- Nunha tigela, bata o aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza, sal, pementa e allo en po. Pinte os dous lados de cada tapón de setas de portobello coa adobada e déixache sentar polo menos durante 20 minutos.
- A graxa engádese portobello por uns minutos a cada lado ata que o champiñón estea tierno e cocido. Deixar de lado.
--- PARA O TAPENADE PEBRE ROJO ROSTIDO ---
- Agregue os pimientos vermellos asados, o aceite de oliva, o sal, o zume de limón, o azucre eo allo a unha licuadora e ao pulso ata que estea lisa. Deixar de lado.
--- PARA O SANDWICH ---
- Corte o bollo brioche á metade e brindis. Mancha o tapenado de pementa vermella asada na parte inferior da brioche tostada, engade a mozzarella, a espinaca, as tapas de portobello á parrilla eo esmalte balsámico. Servir inmediatamente.