Fai a túa propia mestura de condimento Old Bay para almacenar na túa despensa. Old Bay Seasoning é unha mestura clásica de moitos tipos diferentes de especias que se usan para saborear pratos de mariscos. Tamén podes mesturalo en puré de patacas, pratos de verduras e patacas fritas, e tamén é excelente con polo . Proba con chuletas de porco simples ou mesturas con crema agria para facer un aperitivo.
Podes cambiar as cantidades e proporcións dos ingredientes desta receita ao teu gusto. Se che gustan os alimentos picantes, use máis mostaza seca e escamas de pemento vermello esmagado. Se prefires un sabor máis húmido, usa o pimentón afumado e aumenta o importe. Esta receita pode ser dobrada ou triplicada se usa moitos deste tipo de temperado. E é divertido facelo a ti mesmo!
Esta mestura manterá uns 6 meses almacenados nun recipiente hermético nun lugar fresco e seco. Lembre-se de nunca almacenar especias preto da cociña, porque a calor fai perder a potencia máis rapidamente e almacena-los no escuro, xa que a luz solar, especialmente a luz solar directa, pode afectar tamén o sabor.
E asegúrate de etiquetar calquera mestura de especias ou temperado, ou calquera mestura caseira para este asunto, co nome da mestura, a data na que foi feita ea data na que se debe descartar. Estas mesturas poden parecer iguais cando varias se almacenan xuntas.
O que necesitarás
- 1 cucharada de follas secas de loureiro
- 2 cucharaditas de sal de apio
- 1-1 / 2 cucharaditas de mostaza seca
- 1-1 / 2 cucharaditas de pementa negra molida
- 1 cucharadita de pemento picante ou afumado
- 1 cucharadita de sementes de apio molido
- 1/2 cucharadita de pementa branca molida
- 1/2 cucharadita de noz moscada no chan
- 1/2 cucharadita de xenxibre molido
- 1/4 cucharadita de escamas de pemento vermello esmagado
- 1/8 cucharadita de dentes moídos
- 1/8 cucharadita de mazá de terra
- 1/8 cucharadita de cardamomo molido
- 1/8 cucharadita de pementa de chile
Como facelo
- Combina todos os ingredientes e mestura ben. Almacena nun recipiente hermético e almacene nun lugar fresco. Use con marisco ou polo.
- Se queres facelo con especias frescas, moléchesche esta receita para Whole Spice Old Bay Seasoning Mix . E, como sempre, axustar as especias ao teu gusto.
- Ás veces pode atoparse na bahía do seu supermercado, pero pode ter que molerlo a si mesmo. Asegúrese de usar follas de loureiro secas, non frescas, porque se molan con máis facilidade e completamente un po. A columna vertebral no centro da folla de loureiro pode danar o seu esôfago se o traga, pero se se reduce a un po que se elimina o risco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 198 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |