Za'atar refírese a unha mestura de especias de Oriente Medio que presentan algúns sabores e texturas únicas. Por exemplo, a mestura xeralmente contén Sumac , que é unha especie de ácido forte que empaqueta un toque ás papilas gustativas. ¡Tamén é o único elemento que o mantelo comendo máis! Hai tamén algunhas herbas como tomiño fresco. Para engadir un pouco de cruce, tamén hai sementes de sésamo brancas atopadas nesta mestura. É por iso que fai a mestura perfecta como un temperado ou mergullo!
Aquí realizamos os nosos propios Pita Chips. Pita Chips son tan fáciles de preparar e tamén poden facer un bocadillo sa. Deliciosas por si mesmos, za'atar pita chips é especialmente bo con dips de Oriente Medio como muhammara ou hummus. Non hai medicións fixadas para o aceite ou za'atar, polo que pode variar os chips a gusto.
O gran aspecto destes tres ingredientes é que se non tes tempo de cocer o pan de pita en patacas fritas, podes comer estes como un chapuzón. Simplemente ten unha pequena cunca de inmersión ou unha placa de aceite de oliva e outra placa de inmersión para za'atar. A continuación, simplemente cortar o pan pita en rodajas, mergullar primeiro no aceite de oliva e logo na mestura za'atar e gozar!
Aínda que, se tes tempo de facer as fichas, recoméndoche que o fagas.
O que necesitarás
- 6 pan de pita (trigo integral ou liso)
- 1 cunca de aceite de oliva virxe extra (máis ou menos segundo o necesario)
- 1 contenedor Za'atar (para usar segundo o necesario)
Como facelo
- Precalentar o forno a 375 graos. En liña, unha ou dúas follas de cocción medianas con papel aluminio.
- Montar o pan de pita nunha mesa de corte. Cunha navalla afiada, corte as pitas en 6 puntas iguais. Abra suavemente cada cunha, e sepárase no extremo anexo, para que obteña dous triángulos de pita de cada cunha. (Tamén pode cortar a través do extremo anexo cunha navalla afiada se prefire.)
- Separe os triángulos da pita, dentro (lado texturizado) cara arriba, nunha soa capa sobre a (s).
- Lavar ou pinchar os triángulos da pita a treo co aceite de oliva. Espolvoreo liberalmente co za'atar.
- Coloque as láminas de cocción no forno precalentado durante uns 5 minutos ou ata que as chip de pita comecen a xirar fresco e levemente marrón. (Vexa as patacas fritas con coidado se o deixas máis tempo, poden pasar de queimaduras brutas nun instante).
- Elimina as follas de cocción do forno e colóquea nos racks para que se arrefríe. (Os chips estarán máis crueis mentres se arrefrían).
- Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente con salsas ou queixos brandos. Os fichas poden almacenarse nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 a 3 días.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 485 |
| Total de graxa | 37 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 26 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 19,192 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |