A salsa de arándano é tan fácil de facer, nunca máis queres usar as cousas enlatadas de novo.
Ou quizais nunca, coma se a salsa de cranberry enlatada sexa un dos seus praceres culpables, que entendo completamente. Estou así con hash de carne asada a partir dunha lata. E eu souben a alguén que admitiu ocasionalmente ansia de espárragos enlatados. Era un alimento que tiña na infancia e, aínda que era adulto, sabía que os espárragos frescos eran astronómicamente mellores, ás veces só ansiaba a versión enlatada.
S o de todos os xeitos, quizais fose con salsa de cranberry xelatina enlatada, onde sae como a lata, coas crestas e todo. Pero aínda así, quizais guste saber como facer a versión nova, xa que é tan sinxelo. Podería incluso servir a ambos.
02 de 07
Enxágüe os arándanos en auga fría
Danilo Alfaro
Aquí tes o que necesitarás:
4 cuncas de arándanos frescos (un saco de 12 onzas)
1 cunca de zume de laranxa
1 cunca de azucre
O primeiro paso é aclarar completamente os arándanos e retirar os que estean arrugados ou negros ou que non estean á altura.
Por certo, un ano recibín un correo electrónico de alguén queixándose de que catro cuncas non equivale a 12 onzas. Que é certo, pero as 12 onzas da bolsa son medindo o peso, non o volume (que é o que mide as cuncas). Créame, quero que as onzas e onzas non teñan o mesmo nome, pero non era a miña idea, entón todo o que podo facer é escribir estas pequenas explicacións e esperar que o axude.
03 de 07
Combina o azucre eo zume de laranxa e leve a fume
Danilo Alfaro
Combina o azucre e o zume de laranxa nunha pota e levalo a ebulición a lume medio. Gústame a miña salsa de cranberry no lado tartar, así que engado agora a metade do azucre e despois doceo ao gusto ao final da cocción.
04 de 07
Engadir Cranberries e Return to a Boil
Danilo Alfaro Engade os arándanos ao líquido e colóquea de novo.
05 de 07
Baixa calor e limpa mentres as bagas comezan a estourar
Danilo Alfaro A medida que ferva os arándanos, comezará a escoitar un son sorprendente. Isto é bo; isto significa que as bagas están estourando e liberando a súa fibra natural, chamada pectina, que engrosará a salsa de cranberry mentres ferveu.
06 de 07
Mestura de cando en vez mentres a salsa grosa
Danilo Alfaro A maioría das bagas deben aparecer dentro de 5-10 minutos. Retire a salsa da calor e use o resto do azucre para endulzar a salsa de cranberry ao teu gusto.
07 de 07
Fresco por polo menos 10 minutos antes de servir
Danilo Alfaro
Se estás servindo a salsa de cranberry quente, déixache reposar por polo menos 10 minutos antes de servir. Isto dá á pectina a posibilidade de gelar un pouco máis. Se prefire a salsa de cranberry un pouco máis fría, refrigere durante uns 30 minutos antes de servir.
Por certo, si gozas dun sanduíche de pavo o día seguinte ao Día de Acción de Grazas, algún sobrante salsa de cranberry é un must absoluta nese bocadillo.